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【原材料名】
ピッツァ　マルゲリータ：小麦粉（国内製造）、トマトソース、モッツァレラチーズ、食用調合油、食塩、バジル、オリーブオイル、ドライイースト、砂糖、（一部に小麦・乳成分を含む）
４種のチーズピッツァ：小麦粉（国内製造）、ホワイトソース（乳製品、小麦粉、マーガリン、豚脂、その他）、モッツァレラチーズ、ブルーチーズ、スカモルツァビアンカ、グラナパダーノチーズ、食塩、食用調合油、オリーブオイル、ドライイースト、砂糖／調味料（アミノ酸等）、香料、香辛料抽出物、カロテン色素、（一部に小麦・乳成分・卵・大豆を含む）
自家製ミートソースのラザニア風ビッツァ：小麦粉（国内製造）、ホワイトソース（乳製品、小麦粉、マーガリン、豚脂、その他）、ナチュラルチーズ、牛肉、豚肉、トマトソース、食塩、食用調合油、赤ワイン、ドライイースト、砂糖、人参、玉葱、セロリ、胡椒、香辛料／調味料（アミノ酸等）、香料、香辛料抽出物、カロテン色素、（一部に小麦・乳成分・牛肉・豚肉・大豆を含む）
魚介のペスカトーレピッツァ：小麦粉（国内製造）、トマトソース、モッツァレラチーズ、ヤリイカ、タコ、サワラ、食良い調合油、食塩、ケッパー、パセリ、ニンニク、オリーブオイル、オレガノ、ドライイースト、砂糖、（一部に小麦・乳成分・いかを含む）
マッシュルームと海老のピッツァ：小麦粉（国内製造）、燻製チーズ、マッシュルーム、エビ、食用調合油、食塩、ニンニク、オリーブオイル、ドライイースト、砂糖／くん液、（一部に小麦・乳成分・えびを含む）
ナスとモルタデッラのピッツァ：小麦粉（国内製造）、トマトソース、モッツァレラチーズ、ナス、ボロニアソーセージ、食用調合油、食塩、オリーブオイル、ドライイースト、砂糖／リン酸塩（Na、K）、香辛料抽出物、酸化防止剤（V.C)、発色剤（亜硝酸Na）、微粒二酸化ケイ素、（一部に小麦・乳成分・豚肉を含む）
ベーコンと玉葱のアマトリチャーナ風ピッツァ：小麦粉（国内製造）、玉葱、トマトソース、ナチュラルチーズ、ベーコン、グラナパダーノチーズ、食用調合油、食塩、ドライイースト、砂糖／調味料（アミノ酸等）、カゼインNa、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（V.C、V.E）、発色剤、（亜硝酸Na、硝酸K）、（一部に小麦・乳成分・卵・豚肉を含む）

独自の食感と具沢山な本場ローマの伝統の四角いピッツァ

福岡に産まれた四角いローマ・ピッツァ専門店ピッツァアルターイオ。
イタリア・ローマでは丸いピザだけでなく、実は四角いピッツァが親しまれているのです。

本場イタリアで４年間修行したオーナーシェフは、さらに改良した独自のピザ生地を産み出すことに成功。それにより焼き立てじゃなくても焼き立てに引けをとらない食感を味わえます。
また端っこまでびっしりのせた具材が特徴で、いわゆる「耳」はほんのわずかで最後まで楽しむことが出来るのです。

その四角いピッツァを日本で初めて紹介したのが２００９年。
それから１０年以上が過ぎ、日本のみなさまにも少しずつ認知されてきたアルターイオでは、イタリア食文化であるスローフードの精神に基づき、安心安全な素材を使用し、
熱い気持ちで一枚一枚こだわって焼き上げています。 このピッツァを多くの方に体感していただき、本場の味を楽しんでいただけたら幸いです。

オーナーシェフ・ピッツァ アル ターイオ　嶋岡圭吾

ピッツァ・アル・ターイオ　３つのこだわり

その１、生地へのこだわり
イタリアで学んだ製法に改良を重ね、創業２６０年の石臼挽き小麦を使用、18時間かけて作り上げた加水率９０％の生地を実現。
さらに、瞬間冷凍技術によって、解凍して焼きなおしても美味しく『ぱりっ。ふわっ。もちっ』とした独特の食感を味わうことができます。

その２、素材へのこだわり
アルターイオのピッツァは素材を選ぶところから始まります。 シェフ自ら各地におもむき、常により良い素材を探しています。

その３、チーズへのこだわり
イタリア産や国産のチーズを使用。 ピッツァの具合によって異なるチーズを使用することにより 素材のうまみを引き出します。 何度も試行錯誤を重ね、素材のうまみを最大限に引き出す チーズをピッツァの種類ごとに選んでいます。

ピッツァ・アル・ターイオのピッツァが「美味しい理由」

１、日本では珍しい四角いピッツァは本場ローマでは定番、耳がないから具がいっぱい！

２、レギュラーサイズ約14ｃｍ×14cm（食パン程度の大きさ）でトースターにピッタリ！

３、生地の命とも言える小麦粉は、福岡の石臼挽き小麦を使用

４、独自の生地の配合と技術により、解凍して焼きなおしても美味しい！

５、シェフ自ら厳選した食材を使用

６、レストラン出身のシェフが作る、ピザ生地の上の数々のイタリア料理！