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本格的な上海料理の老舗「状元樓」

状元樓（じょうげんろう）は、横浜中華街で1955年から本格的な上海料理を提供しているお店です。初代から三代に渡ってオーナーが女性ということもあり、女性ならではの感性を大切にした店づくりをされています。提供しているのは、「老菜（伝統）」＋「新菜（モダン）」が融合したオリジナルの上海料理。茗荷や銀杏など、日本ならではの季節の味覚を取り入れた「日本における上海料理」を、本場上海出身のシェフが作っています。

食卓を華やかに彩る状元樓のメニュー

上海は日本でも有名な上海蟹を始めとする魚介類が豊富な土地で、小籠包の発祥の地でもあります。状元樓のメニューには海老焼売や海鮮団子など、バラエティ豊かな上海料理が並び、どの商品も食材から厳選して作られたものばかり。さらにメニューの見た目にも強いこだわりがあります。華やかな彩りの商品は、多くのお客さんから好評をいただいているとのこと。また、化学調味料や合成着色料、保存料は使用せず、安全面からも高い基準が守られています。

店舗のコンセプトは「老上海」

創業当時より本格的な上海料理を提供するスタイルはずっと同じですが、2004年には「老上海-Old Shanghai」を店舗のコンセプトにし、内装や外観を一新しました。老上海（ろうしゃんはい、らおしゃんはい）というのは、「東方のパリ」「東洋の真珠」と呼ばれていた1920年代の上海のことを指しています。その頃の上海は、西洋の生活様式とアールデコ調の建物に中国の伝統文化が混在するといった独特な折衷文化を成していました。「なぜか懐かしい、魅力溢れる古き良き時代」だったとされていて、状元樓ではそんな老上海の雰囲気の中で食事を楽しむことができるのです。

人気の返礼品は、飲茶のランチコース

返礼品には、家で状元樓の味を楽しめる「上海焼きそば・炒飯・点心セット」などもあれば、店舗での食体験を堪能できる「ランチコースご招待券」などもあります。一番人気なのは、「飲茶ランチコースペアご招待券」だそう。商品は全て家庭で調理しても十分に美味しさを味わえるようなメニュー作りがされていますし、食卓に彩りを添えられるようにバランス良くセットを組んでいるため、ギフトにも適しています。

食体験を堪能し、より豊かな人生を

状元樓が目指す指針は「SAVOR＝堪能する」というものだそう。オーナーの陣さんにもお話を伺いました。「私たちが提供しているのは、見て楽しく食べて美味しい、五感を満たす料理です。『体の中に入れるものはきれいなものであるべき』という考えを大切にしており、食材にもこだわっているので、安心して手に取ってもらえると思っています。彩りの美しさから、ホームパーティーやディナーのもう一品にも最適なので、ただ美味しいだけではない、魅力的な食体験を堪能してみてください」

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