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福岡県は全国2位の小麦生産県。「ラー麦」は、全国有数のラーメン県である福岡県がラーメンのために開発した小麦の名称です。
「ラー麦」は、麺にした時に、「コシが強い・歯切れがいい・色がいい」といったラーメンに適する特長を持ち、現在その特長から、ラーメンはもちろんやきそば、ちゃんぽん等の中華麺を使用した料理をはじめ、福岡名物もつ鍋の〆の麺にも使用されています。今回、その「ラー麦」を餃子の皮に使用しました。薄皮ですが、「もっちりして美味しい」と評判です。
生地をじっくりと熟成させることにより、モチモチとした食感とパリッと焼き上げた
皮の香ばしさを実現しました。

製造工場では、各製造工程において厳しいチェックを行っています。作業スタッフは工場に入る際に、埃や毛髪の侵入を防ぐエアシャワーを使用。
着用するユニフォームは毛髪の落下を静電気で防ぐ独自の作業用帽子を採用しております。野菜洗浄異物除去装置をはじめ、高性能金属探知機等先端技術を駆使した設備機能が安全性をチェックしています。

小分けで便利なので、ご親戚や近所の方、それにお世話になった方々へのちょっとした感謝の気持ち利用できる便利なお土産として人気です。

博多の名物「ひとくち餃子」
ビールのお供に最適です。
食べやすく女性にも大人気です。味がついているので小さなお子さんでおパクパクいけると感想が多いのも特徴です。