「チョコレートで世界を幸せに」
チョコレート好きにはたまらない濃厚な味わいの生チョコサンドをはじめとし、チョコレートを使ったオリジナルスイーツの開発・販売を手掛けている「チョコレートデザイン株式会社」の創業当初からの理念が「チョコレートで世界を幸せにする」です。世界を幸せにするとは！？また、横浜生まれの生チョコサンドとして全国のみなさまから愛され、横浜市のふるさと返礼品に選出された人気の秘密とは？今回、横浜市磯子区にあるチョコレートデザイン株式会社・本社工房にて、経営企画室マネージャーの鈴木さまにお話しを伺いました！ふるさと返礼品に出品されている「ショーコラ」が誕生した秘話や、カカオ原産国に対する素晴らしい取り組みに感激しきりのインタビューとなりました。ぜひご一読ください！
美味しさへのこだわり
ふるさと返礼品に出品されている「ショーコラ」は、2003年の発売以来、今年で20周年を迎えるロングセラー商品です。当時は生チョコサンドを販売している企業がまだ少なく、「チョコレートを使ったスイーツ」というだけではなく他社との差別化を、と考えた末に誕生。チョコレート好きな方々の間で人気が沸騰し、一躍看板商品となりました。チョコレートの口どけや味わい、生チョコとクッキーを一緒に食べた時のバランス、クッキーのサクサク感など、様々なこだわりが詰まったショーコラは、大切な方へのプレゼントや訪問先へのお持たせなどにも最適です。
原材料にはフェアトレードのチョコレートや、口どけの良い高品質なバターを厳選して使用しています。また、生チョコをクッキーでサンドする工程などは手作業で、ひとつひとつ丁寧に作られているそう。生チョコの厚さが約1cmもあるショーコラは食べ応え抜群！高級感もあり、ご自宅でのおやつタイムが贅沢なひとときとなること請け合いです！
フェアトレードへの取り組み
ショーコラをはじめ、チョコレートデザインで作られるスイーツに使われているチョコレートは、全てフェアトレードのチョコレートです。もともとパティシエだった前社長が、カカオ原産国であるアフリカのガーナを訪問した際、現地のあまりに厳しい現状を目の当たりにし、支援したいと思ったところから構想が始まりました。創業から23年経った現在でもフェアトレードに対する取り組みは変わらず、その志に共感して入社したスタッフも多くいます。また、フェアトレードに賛同するお客様からの声も多く届いているとのこと。売上金から少しずつプールした資金で、2015年にはガーナに小中一貫校の建設も成し遂げました。商品を食べたお客様だけではなく、スタッフも、原産国の方々もみんな丸ごと幸せにしたい！という考えが、「チョコレートで世界を幸せに」という理念に表れているのだと解り、私も微力ながら貢献したいと感じました。
実店舗「バニラビーンズ」も素敵です
チョコレートデザイン株式会社の実店舗、「バニラビーンズ」のコンセプトは「be excited」。店内は、ワクワクする空間が広がっています。
実際に「バニラビーンズ みなとみらい本店」さまにお邪魔させていただき、店内を撮影しました！撮影時には店内がハロウィン仕様となっていて、ついつい写真を撮りたくなるようなオシャレで可愛いディスプレイの数々に心が躍りました。併設されているカフェではフェアトレードのチョコレートを使用したフォンダンショコラやパルフェなどの絶品スイーツをいただけます。横浜方面へ遊びに行く際にはぜひ、チョコレート好きにはたまらないスイーツの数々を、素敵な店内で召し上がってみてください！
気になる今後の展開は？
ECサイトでの販売から始まり、現在では全国にファンを獲得しているチョコレートデザインの今後の展開について伺いました。現在、ふるさと返礼品に出品しているのは「ショーコラ」のみですが、今後は別の商品も広く出品していきたいとのこと。人気商品の数々の出品、今から待ち遠しいですね！また、今後もフェアトレードのチョコレートを使い続けることにより、原産国への支援をし続けていきたいとの考えにも深く共感しました。「一度口にしたら虜」のチョコレートデザインのスイーツを購入することは、美味しいスイーツをいただいて幸せを感じられると共に、原産国への支援にも繋がります。そんな素敵な循環に参加してみませんか？
こだわりのポイントを紹介
ショーコラの生チョコ部分は厚みが約1cm！生チョコの滑らかさや口どけの良さはもちろんのこと、チョコとクッキーのバランス、クッキーのサクサク感にこだわり、食べ応えのある逸品に仕上げています。
私たちが作っています
新しいフレーバーの開発は、パティシエとしての実務経験があるスタッフが考案しています。季節ごとに変わる生チョコの味をお楽しみに！
こんなところで作っています
横浜市磯子区の自社工場にて丁寧に作り続けています。
私たちの想い
フェアトレードのチョコレートを使い続けることにより、カカオ原産国へ貢献していきたいと思っています。食べていただいたお客様、スタッフ、そして原産国の方々みんなが幸せになることを願っています。
ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています！
ふるさと返礼品にはまだ出品したばかりですが、出品初日に注文が入ったことが嬉しく、励みになりました。
