【粉】コーヒー #002 ブラジル ブルボン Qグレード コーヒー 310g 当日焙煎 大山珈琲

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容量
シリーズ名:ドリップトリップ
ブランド名:DripTrip
総入数:1個
コーヒー・茶の原料原産地:ブラジル
コーヒー豆の状態:中挽き
不使用添加物:すべて不使用
シングルオリジン・ブレンド:シングルオリジン
単品重量:310g
ロースト度合い:ハイ
原材料:コーヒー豆
製造者:株式会社日光企画 大阪府大東市三住町17-12
賞味期限
製造日から60日 ~ 90日未満
配送方法
管理番号
CC061VC02
発送期日
申込から30日以内

大阪府堺市のお礼の品概要

【焙煎士コメント】
モジアナ地区は、ブラジルでも有数の高品質なスペシャルティコーヒー豆を生産する産地として知られています。通常のブラジルでは味わえない甘みとコクが楽しめる逸品です。

ブラジルでは、収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、この農園では陰干しにして2~3週間かけて乾燥させます。そのため、甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。セミウオシュドは、通常のウオシュドコーヒーとは異なり、果肉の部分を残したまま天日乾燥します。これによって果肉の甘味を豆に吸収させ、コクと甘味のあるコーヒーを作る製法です。

セミウオシュドの精選加工では、成熟したチェリーのみが脱穀機を通過することができ、未熟豆は堅いため機械にはじかれます。その為、品質が安定しているのもセミウオシュドの特徴になります。現在、ブラジルのコーヒー栽培の主流であるムンドノーボ種やカツアイ種といった改良種ではなく、在来種のブルボン種100%で仕上げています。

ブルボン種は、収穫量が少なく手間がかかることから、多くの農家が栽培を敬遠していますが、品質的に優れているため、この農園では、ブルボン種の栽培を続けています。

【大山珈琲とは】
大山珈琲は堺市東区に位置し、自家焙煎のスペシャルティコーヒーで知られるカフェです。コーヒーの香りと風味にこだわり、一杯一杯を丁寧に提供しています。ふるさと納税の返礼品としても大変喜ばれており、遠方の方にも堺市の魅力をお届けしています。大山珈琲は、地元の新鮮な食材を活かしたメニューで、訪れる人々に特別な時間を提供しています。地域密着型のカフェとして、地元の皆様に愛されるコーヒー専門店です。

※画像はイメージです。
※直射日光を避け冷暗所にて保存してください。
※ご注文をいただいてから、生豆400gをバランスの良い中煎りで焙煎します。
 焙煎後は重量が1割から2割減ります。
 焙煎したての新鮮なコーヒー豆/粉をお届けしますので、お楽しみにお待ちください。

事業者情報

事業者名
株式会社日光企画
連絡先
072-813-0715
営業時間
10:00-17:00
定休日
土曜・日曜・祝祭日・年末年始など

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