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第69回全国蒲鉾品評会にて「農林水産大臣賞」受賞した『特選蒲鉾』、いかしゅうまいなど人気の商品を集めたバラエティセット。 色々な商品が楽しめるので、食卓が彩られます。 【特選蒲鉾】 口に広がる上品な魚の旨み、もっちりとした弾力、なめらかで美しい肌色など、すべてにおいてワンランク上の自信作。 「魚よりおいしい志岐の蒲鉾」との、高い評価をいただいています。 ★第69回全国蒲鉾品評会にて「農林水産大臣賞」受賞 【厚焼】 卵と魚のすりみをフワッ焼きあげた志岐蒲鉾のロングセラー商品。 上品なほのかな甘みがうれしい一品。職人が、一本一本丁寧に焼き上げています。 そのままでも美味しいですが、おでんにも最適です。 【いかしゅうまい】 ふっくらと口当たりのやさしいすり身とぷりぷりと弾力のあるイカを使用し、上品ないかしゅうまいに仕上げました。 蒸しても、揚げても、電子レンジでも、お好みでお楽しみください。 ★第65回全国蒲鉾品評会にて、「水産庁長官賞」受賞。 【えびひら】 尾付の海老を一匹、一匹丁寧に開き、艶やかに2尾あしらいました。 海老は縁起物なので、贈答品に特に人気の高い一品。洋風にも、和風にもアレンジできます。 【孔雀巻】 美しい孔雀の模様を思わせる切り口から孔雀巻と名付けられました。 厳選された卵を蒸し、キクラゲや人参と合わせたすり身で丁寧に包みます。 そのままでも、お料理に入れていただいてもおいしく食べていただける、昔からの人気商品です。 【しのだ巻】 きくらげを練りこんだかまぼこを薄揚げで一つ一つ巻いております。 きくらげのコリコリとした食感と風味が味わい深い一品です。 志岐蒲鉾本店は、江戸時代末期の1850年頃、嘉永年間に大川の地で創業致しました。 本当においしいものだけをお客様にお届けするために、材料にこだわり、伝統の技を磨き、守り続けてまいりました。 仕入れる材料は品質と鮮度にこだわりぬいて吟味したものばかりでございます。 そして、原材料の良さを最大限に生かすべく、職人たちが熟練の技を駆使し、できる限り手作業で丁寧に仕上げることを心がけております。 ◇ご贈答用にもお勧めです◇ 事業者名:株式会社 志岐蒲鉾本店 電話番号:0944-88-3168
練り物がもつ、本来の味わいを引き出すため、製品ごとにすり身の配合や具材の切り方を細かく変えています。 こうして、味や食感、具材との相性を緻密に設計することで、繊細で奥深い味わいを実現しています。 また、機械生産が一般的となった今日においても当社では職人が一本一本手造りしている商品が多く存在しています。 職人たちが伝承・発展させてきた技法が生み出す商品は、唯一無二の逸品です。
第三代当主・志岐信次が目指したのは、練り物の伝統性と味の価値観を追求し、その製品的地位を向上させること。 品質への徹底的なこだわりが実を結び、1951年・第四回全国蒲鉾品評会において焼竹輪(現・上竹輪)が農林大臣賞を受賞。 これを機に当社は全国的な知名度を得ることとなります。 信次が長年紡いできた練り物づくりへの想いとこだわりが私たちの大切な価値観となり、道しるべになっています。
福岡県南部から佐賀県東部に広がる筑紫平野の中心に位置し雄大な筑後川が有明海に流れ込む地。 家具・建具に代表される木工業が中心産業。 筑後川と有明海の豊かな自然の恵によりもたらされる水稲・いちご・海苔など農水産業も盛んです。
時は江戸時代末期の1855年。 筑後川河口部に位置する久留米藩・榎津(現福岡県大川市榎津)は、幕府の天領・日田から運ばれるお米と島原・天草から運ばれた鮮魚等の荷揚げ・積替えの地として栄えていました。 米屋を本業としていた初代当主・志岐次平が魚市場で仕入れた魚で蒲鉾や竹輪を造り始めたことで当社の物語は始まりました。
160年以上練り物づくりを続ける中で、様々な時代の荒波を経験してきましたが、練り物の可能性と奥深さを追求する当社の姿勢は変わりません。 練り物は様々な食材と柔軟に合わさり、姿形も変幻自在。 手軽に摂れる質の高いタンパク源でありつつ、素材や製法によって味わいが大きく変わる多面性に富む食品です。 今後も多くの方から求められる魅力あふれる食品であり続けるために、この姿勢を大切にしてまいります。
「色々な練り製品が詰め合わせになっており食べるのが楽しみでした。」 「お正月に重宝しました。お正月商品としてかまぼこは、スーパーでとてもお高いのでこちらのお礼品でありがたかったです。」など他にも多くの嬉しいお声をいただいています。 歴史ある弊社の蒲鉾。 ぜひおひとついかがですか?
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