鉢の木「自家製ちりめん山椒230g」

北鎌倉にお店を構える和食・日本料理「鉢の木（ハチノキ）」の、一から素材を厳選したちりめん山椒の味わいは格別です。

ふっくらご飯に合う

ちりめん山椒に使用するのは、最高級ちりめんじゃこと香り高い京都の実山椒、風味付けのみりんとしょうゆのみ。
保存料は使用せず、甘さも控えめにし、お子様からご年配の方まで食べやすい味わいに仕上げております。

みりんとしょうゆだけでさっと炊き上げ、程良く乾燥させることで、しっとりやわらかな食感に。
一口頬張れば、山椒のふくよかな香りが鼻を抜け、ちりめんじゃこの豊かな旨味が口いっぱいに広がります。

始まりは小さな おにぎり屋として

1964年　東京オリンピックの年、おにぎり屋として産声を上げた鉢の木は、二度目の東京オリンピックを迎えました。
創業当時は、お寺の門前で簡単な腹ごしらえが出来る店として、親しみやすい家庭料理-鉢の木でした。
時を経て、近年では、海外からの要人にも、本格的な和食をご提供出来るようになりました。
伝統に裏打ちされたおもてなしの心はそのままに、素材の持ち味を大切に、こだわり過ぎないお料理をご提供し続けております。

創業当時と変わらず、今後もお客様に寄り添った「丁寧な仕事」を大切にして参ります。