【注意事項】
商品名の容量表記は、茹で前の状態を表しております。茹で後は、目減りする場合がございます。作業工程上、茹で後に計量しておりませんので、お届けに際して表記の容量よりも目減りしている場合があります。予めご了承ください。
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毎年11月6日、越前がに漁 解禁！
冬の味覚の王様とも言われる越前がに。
福井県で水揚げされる越前がにの解禁は、毎年11月6日と決まっており、この日を境に福井県はカニ一色に染まります。漁期は翌年の3月20日までで、カニの漁期が終わると福井に春が訪れます。
1年でこの時期しか食べられない貴重なカニですので、ぜひ味わっていただきたいです。
福井県ブランド「越前がに」
越前がにの証である「黄色いタグ」がつけられるカニは、厳正な基準をクリアしたオスのズワイガニのみです。
日本海の荒波と厳しい寒さに育てられた、福井県ブランド「越前がに」。
立派な大きい甲羅に、長い脚、大きな爪。その威風堂々たる姿はまさに王者の貫録です。
その中身には、繊細で甘みがある身がぎっしりと詰まり、甲羅の中には、濃厚なコクがあるカニ味噌がたっぷりと入っています。
越前がにはカニの王様！
黄色いタグは越前がにの証明
越前町が全国に先駆けて1997年からカニにタグを取り付けるブランド化を行いました。
2007年からはメスのせいこがににも黄色いタグをつけるようになりました。
2018年からは地理的表示保護制度を表す『GI』マーク付きに変更されました。
黒いツブツブは美味しく育った証拠
黒いツブツブは、カニビルの卵で、これが多くついているカニは、脱皮してから長い時間がたち身が詰まっており、エサが豊富な良質の生息場所にいて立派に美味しく育った証拠です。
立派な爪
脱皮を繰り返すと、爪が大きくなり、長い年月をかけて成長した立派な越前がにの証です。
食べ応え抜群の長い脚
細くて長い脚には身がぎっしりと詰まっているのですが、その身にはたくさんの旨み成分が含まれているので、繊細かつ、ほのかな甘みを感じることができ、食べ応えも抜群です。
高級塩が他にはない味を！
真洋水産では、この塩が欠かせません！
真洋水産では「珠洲の海」珠洲製塩の塩を使用しております。
「流下式製塩」という製法で造る塩です。一般的に購入すると高級塩にあたります。
この製法はいくつもの丁寧な作業工程を行い最後は仕上がった塩をゴミなどの異物が入っていないかチェックしながら袋詰めをするそうです。
お届け内容
茹でた状態で、冷蔵でお届けいたします。
お届け後は、そのままお召し上がりいただけますので、手間なくご家族皆さんでお楽しみください！
色々なアレンジでお楽しみください
脚の身をしっかり味わえる、かに鍋、焼きがにもおすすめです。
ミソを食べた後に甲羅に日本酒を入れて味わう「甲羅酒」は、カニの風味と相まって格別な味わいがありますので、そちらも良ければお試しください。
ポイントとしては甲羅を炙ってから熱燗を注いぐと臭みがなくなります！
株式会社 真洋水産
地魚・旬魚を扱う鮮魚店
「真洋水産」は、福井県あわら市の芦原温泉にほど近い場所に位置し、毎日、新鮮な魚介類を地元の皆様にご提供しております。
海の幸を皆様に知っていただきたいと思い、熟練のプロが毎日作業に励んでいます。
熟練の技と知識で安心・安全をお届け
オリジナルの自家製干物はもちろん、真洋水産の加工品は、素材そのものの良し悪しを見定め、ひとつひとつ心を込めてお作りしております。
三国港や塩屋漁港で水揚げされた日本海の新鮮な素材を使い、安心・安全な水産加工品をお届けいたします。
地元の方はもちろん、芦原温泉の観光客、地方発送など、たくさんの方にご注文いただき、愛されるお店です。
