「引出し」を意味する「ティルワール」。引出しを開けて、中を見るのが愉しみになるようなル・パン神戸北野自慢のラインナップをそろえました。

・「福寿」純米吟醸のケーク オ フリュイ(3個)
日本一の酒処の灘五郷を代表する銘酒のひとつ「福寿」の純米吟醸で 漬け込んだフルーツをたっぷりと練り込みました。日本酒のフルーティーでコメの旨みがふわっと香る贅沢なパウンドケーキです。

・ケーク オ ショコラ フィグ(2個)
生地にフランス産チョコレートとイチジクを一緒に混ぜ込んだ、濃厚でしっとりとしたリッチな味わいのパウンドケーキです。

・ブール ド ネージュ
アーモンドをパティシエ自ら砕き、程よい食感を残して焼き上げた、こだわりの一品です。ひとつ一つを丹念に粉糖をまぶして仕上げたスノーボールです。

・宇治抹茶とショコラブラン
香り豊かな宇治抹茶を贅沢に使用した至福の一品です。一緒に混ぜ込んだホワイトチョコレートチップが合わさり抹茶の苦味がまろやかに。

・ココレザン
ラム酒に漬け込んだ豊かな香りのレーズンと軽くローストしたココナッツを練り込んだ、食感も愉しいサブレです。

■ル・パン神戸北野
「ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド」直営のスイーツ＆ベーカリー店。兵庫県産の小麦粉、牛乳、卵といったこだわりの地産地消食材と、世界中から集めた厳選食材を用いて自家焙煎天然酵母種で作るホテルメイドのリッチな味わいのパンが人気。どれもシンプルな味付けで、食事と一緒に楽しみたいパンがたくさん。スイーツの街・神戸ならではのお洒落で豊富な焼き菓子は、お土産にも最適です。

■ラスイートグループ
私たちラスイートグループは、神戸市が推進する都心ウォーターフロント事業の中核をなす施設として、スモールラグジュアリーホテル、スイーツ＆ベーカリー施設、温泉旅館、コンベンション施設を経営・運営しています。

既成概念にとらわれず、日本の宿文化と西洋のホテルの良さを融合した新しいホテルづくりに取り組み、心地よい空間の創出を目指しています。日本のおもてなしの精神が宿る上質なサービスを提供することにより、地元神戸の活性化と地域貢献に寄与します。

神戸スイーツの激戦区で誕生した「ル・パン神戸北野」

神戸市が推進する都心ウォーターフロント事業の中核をなす国際ホテルとして、神戸市のコンペティション
により選ばれ、2008年11月に開業したホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドの朝食でご提供するパンは
ホテル開業以来ご好評をいただき、数々のお客さまから「買って帰りたい」というお声をいただくように
なりました。
パン・スイーツ専用のキッチンを確保することで、より本格的なパンやスイーツをお客さまにご提供したい、
という想いから、2012年春「ル・パン神戸北野」が誕生しました。

品質と安全面へのこだわり

ル・パンの商品はあまり日持ちがしません。なぜなら、添加物を極力使わないというかたくな
なポリシーを貫く職人たちが作っているからです。
ヨーロッパの家庭ではその日に食べる量だけのパンをその日に買う、という習慣が今もあります。
添加物を極力使用しないパンは当然ながら身体に優しく、そして毎日食べても飽きのこないシン
プルな味わいが特長です。ル・パンでは、パンやスイーツの原材料に関してもできるだけオーガ
ニックなもの、ナチュラルなものにこだわっています。アレルギーをお持ちのお客さま、神戸ら
しくさまざまな食習慣をお持ちのインターナショナルなお客さまのご要望にもお応えしながら、
どなたにも安心して召し上がっていただける商品作りに取り組んでいます。

技術へのこだわり

ル・パンの焼菓子に共通するしっとり感の最大の秘密は原材料の小麦とオーブンにあります。
保水力の高い性質の小麦を使い、気密性の高いオーブンで焼き上げるル・パンのスイーツは、
サクサクしながらしっとり、という絶妙な水分バランスを保った美味しさに仕上がっています。
また、良質な兵庫県産の新鮮卵や牛乳をふんだんに使い、作り置きや大量生産は行わず、職人
が真心をこめてひとつひとつ丁寧に手作りします。洋菓子は、小さなお子様からご年配の方まで、
どなたにも安心して召し上がっていただける優しくて懐かしい味わいが特長です。

事業者名：ル・パン神戸北野
連絡先：078-251-3800
営業時間：8：00～19：00
定休日：年中無休