神戸スイーツの激戦区で誕生した「ル・パン神戸北野」

神戸市が推進する都心ウォーターフロント事業の中核をなす国際ホテルとして、神戸市のコンペティション
により選ばれ、2008年11月に開業したホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドの朝食でご提供するパンは
ホテル開業以来ご好評をいただき、数々のお客さまから「買って帰りたい」というお声をいただくように
なりました。
パン・スイーツ専用のキッチンを確保することで、より本格的なパンやスイーツをお客さまにご提供したい、
という想いから、2012年春「ル・パン神戸北野」が誕生しました。

品質と安全面へのこだわり

ル・パンの商品はあまり日持ちがしません。なぜなら、添加物を極力使わないというかたくな
なポリシーを貫く職人たちが作っているからです。
ヨーロッパの家庭ではその日に食べる量だけのパンをその日に買う、という習慣が今もあります。
添加物を極力使用しないパンは当然ながら身体に優しく、そして毎日食べても飽きのこないシン
プルな味わいが特長です。ル・パンでは、パンやスイーツの原材料に関してもできるだけオーガ
ニックなもの、ナチュラルなものにこだわっています。アレルギーをお持ちのお客さま、神戸ら
しくさまざまな食習慣をお持ちのインターナショナルなお客さまのご要望にもお応えしながら、
どなたにも安心して召し上がっていただける商品作りに取り組んでいます。

技術へのこだわり

ル・パンの焼菓子に共通するしっとり感の最大の秘密は原材料の小麦とオーブンにあります。
保水力の高い性質の小麦を使い、気密性の高いオーブンで焼き上げるル・パンのスイーツは、
サクサクしながらしっとり、という絶妙な水分バランスを保った美味しさに仕上がっています。
また、良質な兵庫県産の新鮮卵や牛乳をふんだんに使い、作り置きや大量生産は行わず、職人
が真心をこめてひとつひとつ丁寧に手作りします。洋菓子は、小さなお子様からご年配の方まで、
どなたにも安心して召し上がっていただける優しくて懐かしい味わいが特長です。