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但馬牛とは、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。
そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。
※このお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。神戸市産ではありません。

職人が神戸牛の様々な部位を黄金比率で盛り合わせた、肉屋ならではの贅沢な「まかない」。
切り落としのような端材の寄せ集めではなく、1枚ずつお肉をスライスしています。形こそ不揃いですが、霜降りと赤身のバランスがとれた味わいは、老若男女問わずおすすめです。
いろいろな料理にご利用頂けますが、特にすき焼きが◎

【神戸元町辰屋／078-331-3016】

お肉は発送当日にカットしたものを「冷蔵便」でお届けいたします。
※発送から3日経ってもご連絡のつかない場合は、鮮度を保つため、「冷蔵」から「冷凍」へ切り替えます。

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　生粋の神戸ビーフは、なぜ高いか!?
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辰屋のこだわりは『文句なしに旨い！神戸ビーフ』。地元だけに仕入れコストのみで手に入りますが、国内牛肉流通量で一番少ない和牛の中にあっても神戸ビーフはほんの一部。さらに大量生産に不向きで数頭を大事に育てている農家の方が多い。「だから、高額。だからこそ値段に恥じない神戸ビーフを、専門店だからこそできる品質と価格でお届けしたい」、四代目・お肉の達人たっちゃんこと辰巳真一さんが自信をもって今日も確かな目利きに励んでくださっています。

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　特別な日には神戸ビーフを
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「僕はひいおじいちゃんの代から神戸ビーフに親しんできました。いろんなお肉を食べてもやっぱり神戸ビーフクラスの肉が一番美味しい。特別な日に、ぜひ本物の神戸ビーフを味わってください」。神戸元町にある明治創業の専門店、辰屋が、ご家庭の食卓に『神戸ビーフと笑顔』を届けます。