• 無地熨斗 豚 肩ロース 130g 4枚 計520g 雪ひかりポーク 肉 豚肉 国産 発酵 熟成 新潟県 南魚沼市 冷凍のし gift お土産 プレゼント 贈答 贈答品  YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA 内山肉店
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参考寄附額:
13,000
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
1,000円単位
での寄附を受け付けております。
容量
■発酵熟成豚肩ロース
内容量:130g×4枚 計520g
賞味期限
発送より冷凍保存で90日
配送方法
冷凍発送
管理番号
ES193-NT
発送期日
2022年1月20日頃から順次発送致します。
アレルギー
豚肉

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

新潟県南魚沼市のお礼の品概要

雪の恵みを活かした雪温貯蔵の技術で美味しいお肉を発酵・熟成させています。
雪国魚沼ならではの味わいをご自宅で是非ご堪能ください。

■「発酵熟成豚肩ロース」とは
新潟県魚沼市で育った豚肉を店主がさらに選びぬいた「雪ひかりポーク」を八海山雪室で雪温貯蔵しました。
一定の湿度と温度の「雪室」で寝かせることで、酵素の働きによる柔らかい肉質の豚肉に仕上がります。
雪国伝統の雪室で発酵熟成させた、フレッシュな豚肉とは違った香り・味わい・柔らかさをご賞味ください。

■雪室とは…
雪を利用した天然の冷蔵庫で食品を保存する、雪国ならではの古来から伝わる知恵です。
室内は一年を通し、一定した環境を保つことが出来ます。
電気振動がなく光や乾燥による食品への影響が少ないため、
鮮度を保ち、美味しさを向上させます。
また、雪室はほどよく熟成させる効果があることも立証されています。
雪を利用し、雪とともに共存する。雪国新潟ならではの考え方とされています。

<YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA>
「にいがた和牛」など上質な肉を貯蔵する専用の雪室と工場に、ショップとレストランを併設。
雪室では正しい条件と技術のもと優良菌とよばれる微生物を使って発酵・熟成させるエイジングに取り組んでいます。
ショップでは、にいがた和牛を各部位ごとg単位でご注文いただけます。
レストランでは、雪温貯蔵で熟成させた「にいがた和牛」と厳選魚沼産の「雪ひかりポーク」を使ったハンバーグやローストポークなどを魚沼ののどかな風景を眺めながらお楽しみいただけます。

※のしをご希望の方は下記までご連絡お願い致します。
※豚肩ロースは熟成期間を要するため、在庫状況によっては発送までに1ヶ月程かかる場合がございます。
【お問合せ】発送事業者(株式会社SEP INTERNATIONAL TEL:025-772-8822)

事業者情報

事業者名
株式会社SEP INTERNATIONAL
連絡先
025-772-8822
営業時間
09:00~17:00
定休日
土曜・日曜・祝祭日・年末年始

新潟県 南魚沼市のお礼の品ランキング

1
南魚沼産コシヒカリ5kg

南魚沼産コシヒカリ5kg

交換pt:
-pt
参考寄附額:
12,000
管理番号:
BC40-NT
3
雪室貯蔵・塩沢産コシヒカリ5kg 生産者限定

雪室貯蔵・塩沢産コシヒカリ5kg 生産者限定

交換pt:
-pt
参考寄附額:
11,000
管理番号:
BA86-NT

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