粉・粗挽き（パーコレーター）希少！ピーベリーコーヒー3種マスターおすすめ飲み比べ＜カフェモーリス厳選＞

他と違う！cafe MORRIS（カフェモーリス）のこだわり

１．【 Peaberry（ピーベリー） 】希少な豆を扱う

ピーベリー豆をご存知ですか！？コーヒー好きなら、一度はピーベリーという言葉を耳にしたことがあるかもしれませんが、実際は、ピーベリー豆を知らない人がほとんどです。
全体の収穫量の僅か5%程しか採れない希少価値の非常に高い豆のことです。
樹の栄養分は先端の方へ行き、その先端部分になりやすい豆がピーベリー豆のため、たくさん栄養分を蓄えたピーベリー豆は味が濃く1番美味しい豆と賞されております。
また焙煎で平等に火が通りやすく甘みのあるマイルドな味が特徴の一つです。

焙煎の仕方も熱風焙煎、半熱風焙煎が主力になっている中、ピーベリーの良さがでてこないので、ほとんど日本へ入ってこないのが現状のようで、多くはヨーロッパへ流通しています。

希少豆【ピーベリー】の良さを最大限に引き立てるには・・・

カフェモーリスでは、ピーベリー豆の良さを引き出すため直火焙煎しています。
よくご飯に例えるのですが、かまどで直火で炊いたご飯は美味しいですよね！？
コーヒー豆も直火で焙煎した方が美味しいんです！ご飯も炊き立て、珈琲豆も煎りたてが美味しいです。
美味しいご飯は冷めても美味しい。美味しい珈琲は冷めても美味しいです。
本来豆が持っている品質が美味しさの7割が決まります。
鮮度が2割、淹れ方1割です。品質が良くても古い酸化した豆はどんなに上手に淹れても美味しくありません。美味しくコーヒーを飲む３つのポイントは、煎りたて・挽きたて・淹れたての『3たて』です！
高品質の豆を煎りたてでお届けします。一度飲んだら他のコーヒーが飲めなくなる程衝撃的です。
是非この機会にご賞味ください。

２．【 Quality 品質 】最高級豆を農園ダイレクトで

３．【 Roasting 焙煎 】拘りの直火式焙煎

４．【 Freshness 鮮度 】焙煎したてをご提供

～珈琲も生鮮食品！鮮度が大切！～

お好みの焙煎度合を指定できるのも、他にはないサービスです。今回はシティローストで固定していますが…ゆくゆくはお好みの焙煎度合いにも対応できるよう準備を進めております。

当店ではこのピーベリーをメインに、様々な産地からの珈琲豆を毎日焙煎しています。焙煎方法も種類、気候などに合わせて微妙に調節し、いつでも最高のコーヒーをお出しするために日々研究しています。

＜cafe MORRIS＞古民家から譲り受けた木材を使用した温もりあふれる店内には、マスターのこだわりと遊び心が詰まっています

【カフェモーリス】
木々に囲まれた英国風な建物で緑あふれるイングリッシュガーデンと、ミニを眺めながら珈琲を嗜む優雅な時間。

煎りたて、挽きたて、淹れたての美味しい珈琲をゆっくり味わう贅沢を。

また鮮度に拘った豆の販売、配送、宅配珈琲でどこでも美味しくMORRIS COFFEEをお楽しみ頂けます。

cafe MORRISでは希少なピーベリーの他、それぞれの特性を最大限に引き出した珈琲、優雅なティータイムを楽しめる紅茶、焙煎される珈琲の香りに包まれながら過ごすことができる優雅な時間と空間をご提供。

小型の直火式焙煎機により、焙煎するMORRIS COFFEEは、煎り具合にムラがなく雑味の少ない珈琲です。

お客様の好みの焙煎度合を見つける楽しさもcafe MORRISがお手伝い致します。お好みの珈琲や、焙煎度合いを探してみてはいかがでしょうか？

cafe MORRIS(カフェモーリス）