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博多ラーメンとんこつ（ラー麦）20食入 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをＧＥＴ！ - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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【スープへのこだわり】 じっくり煮込んだコクのある豚骨味。 〇「ラー麦」とは、全国有数のラーメン県である福岡県がラーメンのために開発した小麦の名称です。 「ラー麦」は、麺にした時に、「コシが強い・歯切れがいい・色がいい」といったラーメンに適する特長を持ちます。 【保存方法】 直射日光をさけ、常温で保存して下さい。
大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。 この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。 原料は、良質の小麦粉、食塩、地下水を使用しております。 それを、職人が麺の状態と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。 こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がります。 ☆乾麺なのに生麺と変わらない時間でゆであがります。
希少なはかた地どりのみを使用した本格炭火焼きをご自宅で！
（1/1～1/3を除く）
★土日も電話受付しております。
