【九州銘柄産 黒毛和牛】博多もつ鍋 西新初喜の醤油味4～6人前 野菜付き【離島配送不可】

西新初喜について

～これまでと、これからも～

昭和9年、場所は福岡市西地区。街を通る鉄道にはSLが走り、すぐそばが海岸線だった頃の西新の地に、片岡初喜という人物が食肉専門店を構えます。店の名は「肉類の勉強屋」。当時はめずらしい、地域で初めての食肉専門店でした。
それから80数余年。その店は令和の時代を迎えてなお国産和牛にこだわり続け、西新商店街に現在の姿となって元気に営業しています。
そのこだわりの国産和牛を、より多くの方々に味わっていただきたいとの思いから、平成18年7月、店の２階にしゃぶしゃぶ・牛すき鍋の店を開店し、現在に至ります。店の名を「西新初喜」。創業者、片岡初喜の意志を今に伝え続けています。

美味しいもつ鍋のつくり方

１：下準備

お鍋にもつ鍋のスープを入れます。（スープは1袋につき水200ccを入れてください）

スープは2袋を目安に入れます。付属の付属のおろしニンニクをお好みで入れて、味噌味の場合は味噌、辛味の場合は辛味料も入れます。

２：もつを加えるを加える

黒毛和牛もつを入れて中火にかけます。

脂が苦手な方は、あらかじめお湯で下茹でしておくと余分な脂とアクが抜けます。

３：火にかける

煮立ってきましたら弱火にし、キャベツ、ごぼう、豆腐を入れて約5分ほど煮込みます。

４：アク取り

途中アクが出ましたらお玉で軽くすくい取ってください。

５：完成

ニラと薬味、ごま油をお好みで入れてお野菜がしんなりしてきましたら食べ頃です。

〆：鍋の〆に

お鍋に残ったスープに〆のちゃんぽん麺を入れ、ひと煮立ちさせてからお召し上がりください。