[豆]#106 受注焙煎！310g グァテマラSHB アンティグア パストレス　Qグレード 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
アンティグア地域には、零細農家も多くあり、そうした農家は、水洗設備や乾燥場を持っておらず、そうした農家のチェリーを集め、安定した品質を出荷する目的で作られたのがパストレス水洗工場になります。100年以上の歴史を誇っていることから多くの顧客を有し年間10，000袋以上を出荷しています。2019年には、乾燥場をコンクリートから特別なレンガに張り替え、品質向上に努めています。華やかな香りと爽やかな酸味とマイルドな口当たりが特徴です。単一農家ではなく、複数の農家をブレンドすることで、安定した品質を欧米・日本へ出荷しており、高い評価を得ています。
【商品名】
グァテマラSHB アンティグア パストレス　Qグレード
【生産地】
グァテマラ共和国　サカテペケス県　アンティグア
【標高】
1.500～1.850m
【等級】
SHB
【収穫時期】
1月～3月
【品種】
ブルボン種、ティピカ種、カツーラ種
【スクリーンサイズ】
S19‥16％、S18‥31％、S17‥36％、S16‥17％
【乾燥方法】
天日乾燥
【Ｑグレードポイント】
82.92点
【精選方法】
ウオッシュド
【認証】
Qグレード

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房 ガウディ
［商品コード］BG231