【福岡市】シフォンケーキ 人気詰め合わせ6個入り chiffoncakeMARIE シフォンケーキマリィ MARIE

【原材料】
【塩麹】卵(国産)、牛乳(国産)、タピオカ粉(タイ産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)、麹(国産)、塩(国産)、(原材料の一部に卵、乳成分)
【八女抹茶】卵(国産)、牛乳(国産)、タピオカ粉(タイ産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)、抹茶(国産)、(原材料の一部に卵、乳成分)
【プレーン】卵(国産)、牛乳(国産)、小麦粉(国産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)、(原材料の一部に卵、乳成分、小麦)
【紅茶】卵(国産)、牛乳(国産)、小麦粉(国産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)、オーガニックアールグレイ(アメリカ産)(原材料の一部に卵、乳成分、小麦)
「季節メニュー」
【アップルシナモン】卵(国産)、りんご(国産)、牛乳(国産)、きび砂糖(国産)、小麦粉(国産)、菜種油(オーストラリア産)、レモン果汁(国産)、シナモン(マレーシア産)(原材料の一部に卵、乳成分、小麦、りんご含む)
【安納芋】卵(国産)、安納芋(国産)、牛乳(国産)、小麦粉(国産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)、塩麹(麹　国産　塩　国産)、有機いり胡麻(ボリビア産)(原材料の一部に卵、乳成分、小麦、胡麻含む)
【はるか】卵(国産)、牛乳(国産)、小麦粉(国産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)　はるか(国産),(原材料の一部に卵、乳成分、小麦)
【晩柑】卵(国産)、牛乳(国産)、小麦粉(国産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)、晩柑(国産) (原材料の一部に卵、乳成分、小麦)
【シークワーサー】卵(国産)、牛乳(国産)、小麦粉(国産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)、シークワーサー(国産)　(原材料の一部に卵、乳成分、小麦)
【甘夏】卵(国産)、牛乳(国産)、小麦粉(国産)、きび砂糖(国産)、菜種油(オーストラリア産)、甘夏(国産)、(原材料の一部に卵、乳成分、小麦)

独自の製法で作るしっとりふわふわのシフォンケーキ

オーナーの吉山が大学生時代にレシピと製法を研究し、他では味わえない食感のしっとりととろけるようなシフォンケーキを編み出した。大学2年生の時に祖母の家を借りて予約販売を開始し、移動販売で約2年間経て2014年に高宮駅近くの大楠で実店舗をオープン。2019年には博多駅のいっぴん通りに2号店がオープン。2022年著名人の口コミによりオンラインショップが爆発的に注文が殺到。2023年春に3店舗目に当たる天神店が天神地下街にオープン。

全ての材料にこだわりを

製法やレシピ作りを研究する傍ら、お菓子屋さんで全ての材料を明記しているお店がないことに気が付きました。そこで産地全てにこだわりを持ち、福岡のものをメインにオーガニックの素材など、材料全てをラベルに記載して、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がり頂けます。添加物も一切使用しておりません。

シフォンケーキの概念を覆す新食感

レシピを試行錯誤する中で、飲み物いらずの喉ごしの良いシフォンケーキにしたくて水分を極限まで残したシフォンに焼き上げています。シフォンケーキの概念を覆すその食感は、一度食べると虜になります。たくさん種類がある中で食感の違いを出すために小麦粉使用したシフォンと、タピオカ粉を使用したシフォンがあります。どちらもしっとりふわふわの食感ですがタピオカ粉を使用した方はもちもち食感も加わっています。中でも当店の一番人気のシフォンは、手作りの塩麹を混ぜ込んだ「タピオカ塩麹」というシフォンです。