萬珍樓　中華ギフト“翔鶴”〈萬珍食品〉｜中華惣菜 神奈川 横浜

横浜中華街で最も古い中華料理店「萬珍樓」

横浜の中でも観光スポットとして人気の「横浜中華街」。その中でも最も長く営業を続けている中華料理店が「萬珍樓（まんちんろう）」です。創業は1892年、横浜開港からまもない頃。過去には関東大震災や横浜大空襲といった危機的な状況にも陥りましたが、すでに130年余りの期間、営業を続けています。

観光客はもちろん、地元横浜の人にも楽しんでもらえるような経営を続け、現在では中華街の代表的な存在となりました。「横浜中華街発展会協同組合」の中心メンバーとして、街全体ひいては横浜市の発展につながるビジネスを追求しています。

キーワードは「医食同源」

100年以上前に始まった萬珍樓ですが、その目指す先はずっと変わっていません。提供するのは「医食同源」を基礎とした伝統ある中国広東料理。本場さながらのクオリティで料理を提供する姿勢を持ち続けています。

椎茸や筍など、現地の味を知ってもらいたいという理由から使っている中国産のものもありますが、できる限り日本産の食材を選んでいます。「良い食材を使うことが良い料理につながる」ことに強いこだわりを持っており、材料の面からも安心なものを選ぶようにしていて、保存料や人工着色料は一切使っていない点も魅力のひとつです。

「本店」と「點心舗」、二つの店舗

コース料理を中心に約100種類のアラカルトメニューのある本店、そして充実した約60種類の点心と飲茶を楽しむことができる點心舗（てんしんぽ）という二つのレストランを展開しています。

また、すぐそばにはギフトショップもあり、家庭で手軽に萬珍樓の味を堪能できる商品が並んでいます。お店とほぼ同じ味が出るように、一品一品を職人たちが丹精こめて作り、シビアな基準をクリアしたものだけが商品化されています。

お店の味を家庭で手軽に

特にこだわりが詰まった商品のひとつが「肉まん」です。餡に使っているのは、ジューシーな味わいが特徴的な国産「和豚もちぶた」で、北海道産の小麦を使った皮はモチモチとして食べ応え抜群。ひとつ食べるだけでも満足感のある逸品に仕上げられています。

返礼品はそんなギフトショップのラインナップからセレクトされたセット商品。食事メニューとなる各種の肉まんや焼売をメインに、あんまんなどの甘い商品をバランスよく詰め合わせとしています。

「やっぱり一味違う！」本格派の味をお試しください

商品のファンになってくれた方に言われるのは、「やっぱり一味違う！」というものが多いそう。「本場の中華料理の味ってどんなものだろう？」と思っている方や、「中華街で食べる中華料理は日本のものとどう違うの？」という方は、まず返礼品で味を試してみるのもおすすめです。

コロナ禍での「おうちご飯」需要の高まりもあってか、ふるさと納税の返礼品としての取り扱いを始めてから売り上げがアップしました。まずはご家庭で気軽に本格派の味を試してみて、特別な機会には中華街の店舗に直接訪れるのはいかがでしょうか。

「私自身、一人の消費者として家庭での食事に利用しています。」と語ってくれたのは、スタッフの椎野さん。「一般的イメージとしては、中華料理、特に肉まんは冬に食べるものとされていますが、電子レンジだけで調理が済むという手軽さには日常的に助けられています。例えば、お弁当の一品が足りない時や小腹が空いた時にはとても便利ですね。」

「素材の味を活かしたシンプルな肉まんではありますが、とてもジューシーなものなので、ビールとの相性も抜群です。他にも、先日はジャスミンティーや烏龍茶などの中国茶を淹れて一緒に楽しんでみましたが、本場の食べ方だけあり、そちらも驚きの相性でした。お肉の油っぽさがすっかり消えて、とても後味がすっきり。ぜひお試しください。」

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