博多名物　ごま鯖＆昆布巻き柚子明太子

長浜で水揚げされた天然の真鯖を使用

長浜市場で水揚げされる天然の真鯖を使用。水揚げされる魚は海流の激しいエリアのため、身の引き締まったプリプリの身が特徴で、福岡の美味しい魚文化を守っています。

九州の甘い醤油でつくった秘伝のタレで本場の味！

ごま鯖はやはり博多の味として、博多の本場の味を食べてもらいたい。そのため、九州の甘い醤油をベースに自社でオリジナルで開発した、「万能旨みたれ」で漬け込んでいます。

水揚げから１度も冷凍しないワンフローズン製法

全ての工程が手作業でやっているが、ワンフローズンにこだわっているので１日の生産量は限られています。しかし、ワンフローズンでないとこの美味しさは伝わらないのでがんばって日々仕込みます。

株式会社719（ナイク）

長浜市場で魚を仕入れてホテルや飲食店に魚を加工して卸す仕事をしています。
新型コロナの影響で婚礼や飲食店などからの注文が止まり、売り上げが激減。そのため、新しく小売りの分野に挑戦を始めました。

私たちがこだわってつくっています

小売りへの挑戦ということで、日ごろから魚に接しているからこそ、しっかりこだわって美味しいものを提供したいという気持ちで、ワンフローズンにこだわって作っています。

直売所をはじめました

福岡市伊崎に直売所をオープン。毎日長浜市場で仕入れた天然の魚をお手ごろな価格で販売！

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