しまなみ青みかんぽん酢　3本

こだわりの「しまなみ青みかんぽん酢」です。
青みかんとは摘果(間引き)みかんのことです。青みかんは酸味が強く、香りはさらに爽やかです。今後レモンに匹敵する素材になると考えています。
尾道向島のみかんは最盛期の２％まで減少。向島・大三島の農家さんと協力して、希少な青みかんからしまなみぽん酢を製造しました。
これは尾道造酢さんとのコラボで実現することが出来ました。このぽん酢は観光客だけではなく家庭でも使用できるように開発しました。柑橘の酸味、香りをお楽しみください。

●尾道しまなみファームのこだわり
　酵素肥料を使い、農薬を使わずに栽培しています。その摘果されたみかんは通常捨てられます。なぜならば、9月ごろは残留農薬があるので出荷が難しいのです。やはり農薬不使用での栽培はハードルの高い栽培方法になります。それを比較的簡単にしたのが微生物酵素肥料です。地元の柑橘皮、鶏糞等と混ぜ合わせて独自の酵素堆肥を作り畑に撒いています。現段階では化学肥料に頼ることなく健康に育っています。

●青みかんの収穫は多くの方の力を借りて行いました。総勢40人ほど。
　おかげさまで1400ｋｇの青みかんを収穫することが出来ました。
そのおかげでしまなみ青みかんぽん酢を製造することが出来ました。
ご協力して頂いた方に感謝です。お求め頂いた方にも感謝です。
これからも尾道向島の柑橘を育てていきたいと思っております。

事業者：尾道しまなみファーム合同会社
連絡先：0848-88-9236

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