コーヒー豆 #258 インドネシア ロブスタ WIB-1 受注焙煎！310g 珈琲豆  自家焙煎

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
「WEST INDISCHE BEREIDING」は、オランダ語で「西インド式精選処理方法」を意味し、英語では「WEST INDIES PREPARATION」と表されます。この方法は、コーヒー豆の特定の処理技術を指し、特にロブスタ種の豆に用いられることが多いです。

ロブスタ種のコーヒー豆は、その独特の苦味が特徴で、その強い風味のため、通常は単品での使用は避けられます。しかし、この種の豆は、そのユニークな特性を生かして、特に缶コーヒーやインスタントコーヒーの製造に用いられることが多いです。これらの製品では、ロブスタ種の豆が持つ強烈な苦味が、他の豆の風味と組み合わされることで、独特の味わい深いコーヒー体験を提供します。

また、この種の豆は、アイスコーヒーの製造にも使用されることがあります。アイスコーヒーでは、豆の味わいが薄まりがちなのですが、ロブスタ種の強烈な風味が、氷を加えた際にも味のバランスを保つのに役立ちます。このように、ロブスタ種の豆はそのユニークな特性を活かして、さまざまなコーヒー製品の風味を豊かにしています。

この「西インド式精選処理方法」は、コーヒーの加工と風味創出において重要な役割を担っており、特にロブスタ種のような独特の風味を持つ豆の処理においては不可欠です。この方法により、コーヒー愛好家たちは、缶コーヒーやインスタントコーヒー、アイスコーヒーなど、さまざまな形態のコーヒーで、ロブスタ種の豆がもたらす独自の風味を楽しむことができます。

生産地 インドネシア共和国
収穫時期 10月～4月
品種 ロブスタ種
精選方法 ウオッシュド

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房 ガウディ
［商品コード］BG396

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