コーヒー豆 #304 ホンジュラス SHG ニーファランザ Qグレード オーガニック 受注焙煎！310g 珈琲豆  自家焙煎

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
エルパライソ県は、ホンジュラスでコーヒー栽培を最も古くから始めており、広い生産地域を有する事で知られています。東部に位置し、ニカラグアとの国境にほど近い場所にあります。

パライメナ種は、ホンジュラスのコーヒー研究院IHCAFEが開発したサルチモル系のハイブリッド種です。耐病性が強く、風味も優れているため、近年ホンジュラスでは、多く栽培されるようになっています。

近年、スペシャリティコーヒーを生産する農家が増えており、COEで入賞する農家も出てきています。今回のエスペランザ農園主であるニーファランザ氏も有機栽培に拘りながら、品質向上を目指し、シェードツリーを植え、完熟した実を収穫し、品質向上に励んでいます。その結果、Qグレード認証にて、84点を獲得しており、高品質コーヒーとして、数量は少ないものの、高い評価を受けています。

爽やかな酸味とマイルドな後味、中庸なボディ、スッキりとした喉越しが、ホンジュラス産ウオッシュドコーヒーの特徴を感じさせる逸品です。

数量が少なく限りがありますので、売り切れ次第、販売終了となりますので予めご了承ください。

生産地 ホンジュラス共和国　エルパライソ県ダンリ市アサバチェ地区
農園名 Arca de Esperanza農園
農園主 Ninfa Lsnza氏
農園設立時期 1983年
標高 1.675m
等級 SHG(ストリクトリー・ハイグロン)
収穫時期 12月～3月
品種 パライメナ種、カトゥアイ種
スクリーンサイズ S19‥7％　S18‥22％　S17‥33％　S16‥27％　S15‥11％
乾燥方法 天日乾燥
栽培方法 有機栽培(有機JAS承認は取っておりません)
規格 マイクロロット
Ｑグレードポイント 84.00点
土壌 ローム質土壌
特徴 23年度収穫
精選方法 ウオッシュド
認証 Qグレード
輸入時包装形態 34.5kg真空包装