やまゆりポーク小間切れ 3kg【やまゆりポーク豚肉神奈川県小田原市】

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容量

やまゆりポーク小間切れ 3kg

消費期限

2か月

配送方法

管理番号

GVA001

発送期日

ご注文から1か月以内に発送いたします。※年末年始期のご注文は発送まで1か月半ほどお時間いただく場合がございます。

アレルギー

豚肉

本品製造工場では、牛肉・鶏肉を含む製品を製造しています。

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

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神奈川県小田原市のお礼の品概要

神奈川No1ブランド豚「やまゆりポーク」の”口の中でとろける脂”を堪能しませんか
神奈川生まれのブランド豚、やまゆりポークは「やまゆりポーク生産者協議会」が30年以上試行錯誤をしながら改良を重ねた末に生み出されました。
特別に選ばれた品種と、豊富な大麦とビタミンEを含む専用の配合飼料により、非常に柔らかく甘みのある赤身と、深い甘みと口の中でとろける味わいが特徴の脂身が自慢です。
その肉質の秘密は、豚の成長段階に応じて飼料の栄養バランスを変化させていることにあります。結果、豊かなうまみと甘みを兼ね備えた赤身と、白くて甘い脂肪が特徴となり、脂身が苦手な方にも愛されています。
また、やまゆりポークの名前の由来は、神奈川県の花である「やまゆり」のように白くきれいな脂肪に仕上がることから、その名が付けられました。

販売当初から30年以上携わってきた想いと普及活動
小田原市で食肉卸売業を85年間営む株式会社オダコー。4代目社長の高橋さんはやまゆりポーク販売時から取り扱ってきました。
地産地消の想いを大切に、地元小中学校や地域の取引先に、やまゆりポークを普及させてファンを増やしています。

匠の研究から生まれた美味しさと家庭での使いやすさの両立
やまゆりポークは、お肉が一番美味しい状態を熟知した「匠独自の製法」を取り入れています。
豚肉を一週間熟成させることで、柔らかくし、豚の旨み成分を引き出しています。また、現場作業にこだわり、多くの企業が加工センターに頼る骨抜き作業も、徹底的な管理の中自社で行なっています。
美味しさと使いやすさのバランスにこだわり、3kgという大容量ですがご家庭でも使いやすい500gずつ包装しています。

【産地・原材料名】
神奈川県産・豚肉

【使用方法】
十分加熱してお召し上がりください。

【保存方法】
冷凍-18℃以下

こだわりポイントをご紹介

国産和牛・和豚の魅力を最大限に引き出すため、精肉仕立て名人が一頭ごとの脂質や肉質を見極め丁寧に仕立てています。赤身の旨味、脂の甘み、やわらかな食感のバランスを追求。ご家庭用はもちろん贅沢なお取り寄せやギフトにも選ばれる品質を目指し、小田原の加工拠点から鮮度と美味しさにこだわった精肉を全国へお届けします。

わたしたちが作っています

私たちは食の価値を再定義するフードテック企業MealForwardです。国内外の食市場で培った知見と精肉職人の技術を掛け合わせ、和牛・和豚の新しい楽しみ方を提案しています。目利きと品質管理を徹底し、ご家庭のご褒美ごはんから特別な贈答用まで幅広く対応。小田原から安心・安全で美味しい精肉をお届けしています。

こんなところで作っています

神奈川県小田原市の専用加工拠点にて、衛生管理と温度管理を徹底した環境で製造しています。自然豊かな地域の落ち着いた環境の中、精肉仕立て名人が肉質を見極め丁寧に加工。伝統的な職人技と現代的な品質管理を融合し、鮮度・安全性・美味しさを大切にした国産和牛・和豚の精肉づくりを行っています。

わたしたちが歩んできた道

日本各地にはまだ知られていない優れた食材があります。私たちはそれらを発掘し、現代の食卓に合う形へ進化させる食事業を展開してきました。生産者・加工・提供それぞれの価値を見直し再編集することで、日本の食文化を次世代へつなぐ挑戦を続けています。現場で培った経験と知見の積み重ねが、現在の商品づくりの基盤です。

わたしたちの想い

美味しいだけでなく、記憶に残る食体験を届けたいと考えています。精肉職人の技術を大切にしながら、生産者・加工者・食べ手すべてが豊かになる持続可能な食の循環を目指しています。小田原市のふるさと納税を通じて、和牛・和豚の本来の美味しさや日本の精肉文化の魅力を、ご家庭の食卓や大切な贈り物としてお届けします。