【下鴨茶寮】《期間限定～10/2》料亭の鱧と松茸のはりはり鍋 3人前｜京都 老舗料亭 名店 鍋 人気 グルメ ギフト ［ 料亭のお鍋 ハモ 松茸 自慢の出汁 限定 人気 おすすめ ギフト プレゼント 贈答 お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 ］

鱧と松茸、秋を彩る出合い
京都・料亭が仕立てる、はりはり鍋
鱧に、秋の味覚・松茸を添えて。
野菜や湯葉など彩り豊かな具材を取り合わせ、下鴨茶寮特製の出汁で味わう、秋のはりはり鍋に仕立てました。
鱧の旨みと松茸の香りが重なる、秋の食卓にふさわしいひと鍋です。

まずは松茸をお出汁に入れ、じっくりと香りを立たせます。
玉ねぎや牛蒡などの野菜から、湯葉にごま麩、粟麩などを加えひと煮立ち、鱧と水菜は食べる分だけ、いただく直前に。
さっとお出汁へくぐらせることで、鱧のやわらかな口あたりと、水菜の心地よい歯ざわりを活かします。
お好みで香りぽん酢や柚子胡椒を添えてお召し上がりください。

鍋の〆には、ご飯と卵を加えて雑炊に。
鱧や松茸、野菜の旨みが溶け込んだお出汁が、米一粒ひと粒に染みわたります。
ひと鍋のおいしさを、〆までゆっくりとお愉しみください。

《お召し上がり方》
１．付属のお出汁をすべて鍋に入れ、沸騰したら中火にします。
２．松茸を入れて炊き、香りが出たら水菜以外の野菜などを鍋に入れます。
３．鱧と水菜は、食べる分だけ鍋に入れます。
４．お好みで香りぽん酢や柚子胡椒をつけて、お召し上がりください。
※鱧と水菜は加熱しすぎると食感を損ないます。
※出汁が少なくなってきたら、適度に湯を足してください。
※なるべくお早めにお召し上がりください。

★着日指定は下記ご確認ください★
【午前中指定不可】
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【配送不可】
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【保存方法】
冷蔵(10℃以下)で保存してください。

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