• 元祖 本吉屋 大川店 老舗のうなぎかば焼き
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元祖 本吉屋 大川店 老舗のうなぎかば焼き

24,000ポイント
(参考寄附額:
24,000
)と交換可能
数量:
★この自治体は
最少金額5,000
から、
500円単位
での寄附を受け付けております。
容量
うなぎ1尾(140g)×2尾
賞味期限
7日間
配送方法
冷蔵
管理番号
AY002
発送期日
準備でき次第、発送致します
アレルギー
大豆

※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

福岡県大川市のお礼の品概要

福岡県柳川市の郷土料理「うなぎのせいろむし」発祥店である「元祖 本吉屋」からのれん分けした「元祖 本吉屋 大川店」。
地元の人に愛されるうなぎ店です。

お届けする蒲焼は、脂がのった生の国産うなぎを熟練の料理人が、炭火でじっくり焼いたもの。
伝統のタレをつけて焼き、またタレをつけて焼く作業を2~3回行い、うなぎとタレのうま味がしっかり絡み合った逸品です。 

三百年以上続く秘伝のタレと技を守り続けている、元祖 本吉屋のうなぎをご賞味ください。

事業者:元祖 本吉屋 大川店
連絡先:0944-87-5653

 
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三百年以上続く秘伝タレを絡めた、うなぎの蒲焼

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炊き立てのごはんの上に、どーんっとのせて、まずは芳しい香りを堪能。山椒をぱらりとふったら、はやる気持ちを抑えて一息。いつもより丁寧に手を合わせて「いただきます」。一口頬張ると、甘辛いタレにうま味ある脂が、ごはんの甘味をさらに引き立て思わず唸ってしまう…。

ハレの日のごちそうとして、昔から愛されているのが「うなぎ」です。今回ご紹介する返礼品は、三百年以上続く老舗から受け継いだタレを使い、職人が1枚1枚丁寧に焼いた「うなぎの蒲焼」。その香りやビジュアルを目の前にすれば、食欲をかき立てられること間違いなしの逸品です。

地元で愛されるうなぎ店「元祖 本吉屋 大川店」

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お届けするうなぎの蒲焼が作られるのは、福岡県大川市にある「元祖 本吉屋 大川店」。懐かしさを感じる趣あるお店は、地元の方を中心ににぎわっています。「このあたりの方は、ちょっとしたお祝いやおもてなしの際に、よく訪れてくれるんです。ほかの地域でもうなぎって特別なものだと思うけれど、それよりはもっと身近な感じ。郷土料理のひとつとして、愛されているんです」。そう話してくれたのは、スタッフの江口奈己(えぐち なみ)さんです。

郷土料理「うなぎのせいろむし」発祥の店からのれん分け

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元祖 本吉屋 大川店の看板料理は、「うなぎのせいろむし」。タレをまぶしたごはんの上にうなぎの蒲焼をのせ、さらに蒸しあげたものです。ふっくらとほぐれるうなぎに、うま味がいきわたったごはんが絶品!うな重とは、また違った魅力があります。この「うなぎのせいろむし」は、大川市のお隣、柳川市で生まれた郷土料理。観光地としても知られる柳川市では、うなぎのせいろむしの専門店が多く並びます。

なかでも、発祥の店として有名なのが「元祖 本吉屋」。1681年の創業以来、初代が考案したタレの味と調理方法を守る老舗店で、その味を求め長い行列ができることも少なくありません。実は、元祖 本吉屋 大川店は、柳川市にある元祖 本吉屋からのれん分けされたお店。

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「元祖のお店は、老舗料亭のようにちょっとかしこまったときにぴったり。うちはもう少し敷居が低くて、ご近所さんが通いやすい雰囲気なんです」と言いますが、味は負けず劣らずなもの。うなぎの味の決め手となるタレも、元祖 本吉屋から受け継いだものに継ぎ足しながら大切に使っています。

外は香ばしく、中はふっくらと。職人が丁寧に焼き上げる

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うなぎを焼くのは、横山幸夫さん。「本川店ができてから、ずっと焼きを担当しとるんよ」と話す横山さんは、江口さんの叔父で、この道50年近い職人です。うなぎは、九州中心ながら産地にはこだわらず、その時期ごとに脂がのったものを採用しています。

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案内されたのは、横山さんの城ともいえる焼き場。うなぎを焼くための炭台は歴史を感じる風ぼうで、前に立つとたじろぐほどの熱気を感じます。この日は夏も終わりを告げた頃ですが、それでもジリジリとした熱さ。「もう慣れた」と横山さんはカラカラ笑いますが、熱がこもるここでの作業はなかなかの重労働です。

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その焼き場に圧倒される私を横目に、横山さんはテキパキと生のうなぎを網の上へ並べていきます。表面を炙るように焼いたら、箸を器用に使いながら秘伝のタレに浸して、また網に。この焼きを繰り返すこと数回。パチパチとはぜる炭に、ジューッというなんとも魅惑的な“BGM”。タレをまとうごとに芳醇な香りが増していきます。

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網から降ろされたうなぎのなんてつややかなこと!照りをまとい、ふわりと湯気をあげる姿は、ダイレクトに食欲を刺激してきます。「返礼品は、この焼き上がったばかりのうなぎをその日のうちにパウチして冷蔵でお届けしているんです」と江口さん。自慢のタレも別添えしてくれるので、食べる直前にうなぎやごはんにたっぷり絡めていただけます。

ごはんとコラボで、言葉を失う納得のおいしさ

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届いた蒲焼は、電子レンジで温めてから食卓へ。まずは、蒲焼をそのまま味わいます。表面はパリッ、中はふっくらと焼き上がり、香ばしいタレの香りの奥にふわりと炭の気配を感じます。当然、お酒との相性は抜群!つまみとしてすべて食べ切りたい気持ちを抑え、いよいよメインディッシュのうな重です。白いごはんに、艶やかな蒲焼は文句の付け所がないビジュアル。その味は、もはや言わずもがな。甘辛いタレが絡むうなぎとごはん、それぞれのおいしさを何倍にも引き立てる、抜群の組み合わせです。

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まずはおうちで蒲焼を。いつか現地で郷土料理も味わって

「味はもちろん、接客も大切にしているんです。小さなお店だけど、また来たいねって言ってもらいたい。だからこそ、お越しいただくお客さま1組1組を大事にしていきたいんです」と話す江口さん。

そんなお話を聞いたあと、手に持った蒲焼の包みからは、江口さんの思いが温もりとしてじんわりと伝わってくるよう。「まずはおうちで蒲焼を、そのあとは福岡へ訪れて、名物のせいろむしを味わってほしいです」。地元の人に愛されるハレの日のごちそう、いつかお店で食べるせいろむしの予行演習として、まずはおうちで特製の蒲焼からいただいてみませんか。

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九州支部(福岡県大川市担当) / 戸田 千文(とだ ちふみ)

愛媛県出身、広島、東京での暮らしを経て、福岡で暮らすフリー編集ライターです。各地を転々としたおかげで、ローカルのおいしいモノ・楽しいコトに興味深々!食いしん坊代表として、特にご当地グルメと地酒は無限の可能性を秘めていると感じます(笑)。首都圏と地方を結ぶ架け橋となるような仕事をしたいと奮闘中です。

大川といえば、やっぱり「大川家具」。何軒もの家具屋さんを巡るのは、インテリア好きにはたまらないひととき。わが家も食器棚を愛用中です。

■季節のご挨拶に
お正月 賀正 新年 新春 初売り 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学祝 お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 お母さん ママ お父さん パパ 七夕 初盆 お盆 お中元 御中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット

■日常の贈り物に
お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越しご挨拶 お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養

■法人・企業様に
開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品

■関連キーワード
食品 グルメ お取り寄せグルメ おいしい

事業者情報

事業者名
(株)本吉屋 大川店
連絡先
0944-87-5653
営業時間
定休日
月曜日

地方自治体情報

福岡県大川市

大川市のお礼の品
カテゴリーから選ぶ

ポイントについて

ポイントの種類
利用手順と注意事項

寄附いただいた後に、お礼の品をお申し込みいただく場合は、姉妹サイトふるさとチョイスにログインいただき、お手持ちのポイントをご利用ください。
また、交換したポイントは寄附した自治体でのみ有効となりますのでお気をつけください。

 
ポイントの有効期限
2年

「ポイント有効期間」とは、ご寄附いただいた際に付与されるポイントの有効期限です。ポイント交換後のお礼の品(サービス、クーポン等)で定められたご利用期間、消費期限とは異なりますので、ご了承ください。

ポイント交換時のルール

・500円ごとに500ポイント付与となります。
・ポイント発行は5,000円以上寄附してくださった方のみ対象となります。
・ポイントの換算率は自治体ごとに異なります。

ポイントの種類
5,000円以上 5,000ポイント
5,500円以上 5,500ポイント
6,000円以上 6,000ポイント
6,500円以上 6,500ポイント
7,000円以上 7,000ポイント
7,500円以上 7,500ポイント
8,000円以上 8,000ポイント
8,500円以上 8,500ポイント
9,000円以上 9,000ポイント
9,500円以上 9,500ポイント
10,000円以上 10,000ポイント
25,000円以上 25,000ポイント
50,000円以上 50,000ポイント
100,000円以上 100,000ポイント
250,000円以上 250,000ポイント
500,000円以上 500,000ポイント
500円毎に500ポイント付与

*ポイントの換算率は自治体によって異なります

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050-3173-6362
年中無休
10:00~17:00

(1/1~1/3を除く)

★土日も電話受付しております。

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