おすすめ 「喜びのお福分け」ボンボンショコラ8個入り

・フランボワーズ
フランボワーズのピューレと、赤いフルーツの風味を帯びたマダガスカル産のダークとミルクのショコラを合わせました。

・桃
桃のピューレを煮詰めて作ったフランスの伝統菓子であるパートドフリュイ柔らかめに炊き上げ、たっぷり詰め込んだ、とてもフルーティーでフレッシュなショコラ。

・ナチュール
カカオ61％のまさにダークチョコレートの正統派と言える、風味のバランスがとても良いチョコレートを基本に忠実なレシピで。当店のボンボンショコラのベースと言えるショコラです。

・はちみつ
摘みたてのフレッシュな香り漂うローズマリーのはちみつをたっぷり配合しました。はちみつを配合することで生まれる独特の口どけが、とても長い余韻をもたらします。カカオ61％のチョコレートをベースに、マダガスカル産のミルクチョコレートをブレンドしております。

・テオニア
タンザニア産のカカオ75％のフルーティーなガナッシュと、ヘーゼルナッツの自家製粗挽きプラリネの2層仕立てです。なめらかな口どけのガナッシュはカカオが持つ風味を最大限に引き出してくれます。ヘーゼルナッツはやや浅めにキャラメリゼすることで、ガナッシュの味わいを邪魔することなく、それでいて香ばしさをもたらしてくれます。

・トンカ豆＆洋梨
アニスやシナモンの風味を帯びたトンカ豆と洋梨ガナッシュの2層仕立てです。意外な組み合わせかもしれませんが、素材のペアリングの可能性を感じさせてくれるショコラに仕上がりました。

・ペルー
ベリーを思わせる酸味やローストナッツのような香りを感じるペルー産カカオ63%をシンプルな配合で。シングルビーンズの特徴をはっきりと感じます。カカオがフルーツであることを強く感じさせてくれます。

・ピスタチオのプラリネ＆ブロンドチョコレートのガナッシュ
ピスタチオの自家製粗挽きプラリネとブロンドチョコレートのガナッシュの2層仕立てです。ブロンドチョコレートはキャラメル感と塩味を帯びており、コクのあるピスタチオのプラリネにアクセントとして加えました。