紫竹ブレンド（豆）２００g＋サーカス缶（マットブラック）【中挽き（ペーパードリップ用）】

About サーカスコーヒー

築約100年の町屋を改装して出来たお店。
世代を超えて人々が集い、毎日が出会い市のようなワクワクするお店を目指しています。また、コーヒー生豆鑑定マスターが雑みの無いクリーンなスペシャルティコーヒーを世界各地から探し、そのコーヒーの持つストーリーをご紹介。少しでも多くのひとが地球の裏側に親近感を感じて頂けたら。。。と思っています。

世界のコーヒー国際品評会入賞農園など高品質栽培のコーヒー農園の最高級品質コーヒー生豆のみをチョイス。そのコーヒーの持っているキャラクター（個性）を活かすために、1950年代に作られた世界でも貴重なヴィンテージのドイツプロバット社製の焙煎機で、毎日注文に応じて焙煎しています。この焙煎機は、力強く、それでいて心地よい後口の唯一無二の味わいを創りだします。
コーヒー生豆鑑定マスターの店主は大学卒業後、仕事の都合で西ティモールで暮らしました。その土地で生産や流通の問題を肌で感じ、サステイナブル（持続可能）な方法で栽培され流通するコーヒーのシステムに注目するようになりました。「コーヒーを飲むことで産地のことが伝わるサイクルをつくりたい」という想いから、当店ではサステイナブルコーヒー、スペシャルティコーヒーを専門に扱っています。世界中から厳選して仕入れる高品質豆が持つキャラクター（個性）を活かして飲む方に「美味しい」と感じていただけるような味わいに焙煎。皆さんの日常に心豊かなひとときをもたらすコーヒー豆を提供します。

サーカスコーヒー

サーカスコーヒー

京都北山に2011年に築約１００年の町屋を改装してできた自家焙煎スペシャルティコーヒー販売店です。地元の地域に根差し、地域と世界のコーヒー産地が笑顔のリレーで繋がれるように日々営業しています。