【もつ鍋専門店 笑楽】和牛もつ鍋セット2～3人前みそ味（柚子胡椒付き）

【もつ鍋専門店 笑楽】和牛もつ鍋セット2～3人前みそ味

福岡の甘くまろやかな2種類の味噌をブレンドし、さらに西京味噌を加えることでコクとやわらかな味わいをプラスしました。
複雑な旨みの2種類の味噌と西京味噌のバランスが絶妙で、和牛もつや野菜の甘みと旨みがいっそう引き立ちます。さらに熟成濃口醤油と濃厚な鶏ガラスープを加えることで、ひと口で芳醇な旨みが広がるクセになる味わいに。
お客様からは「コクはあるけどあっさりしている」と好評で、締めのちゃんぽん麺まで美味しくいただけます。

笑樂のおいしさに秘密と専門店ならではのこだわり

福岡にもつ鍋専門店がまだ数えるほどしかなかった昭和60（1985）年、「もつ鍋笑樂」は博多の地に開業しました。「笑樂」という屋号には「美味しいことはもちろん、お客様が笑顔で食事をしていただけるように、精一杯のおもてなしで迎えたい」という想いが込められています。以来、もつ鍋を初めて召し上がる方にも、そして舌のこえた地元の方にも感動していただけるような、真面目で正統なもつ鍋を作り続けてきました。

素材へのこだわり

笑樂では新鮮な和牛もつ（和牛小腸）のみを使用。
30年以上取引のある業者など、信頼の置ける業者から質のいいもつを仕入れることができるのは老舗ならではの強みです。届いたもつはすべて社長自ら熟練の目で選別して下処理し、各店に送っています。
プリプリとしたやわらかな食感と、噛むほどに溢れ出す濃厚な甘みと旨み。さらに、ハツや赤センマイ、センマイなど、コリコリとした食感の部位をバランスよく加えることで、食感の違いも楽しめます。上質な和牛もつならではの至福の味わいをぜひご賞味ください。