【先行予約】おでんセット 600g×3袋（3人前）《田んぼで育てた大根と麹のまろやかな旨味つゆが自慢！》／ おでん 大根 たまご 卵 鍋 冬 湯煎 温めるだけ 詰め合せ 簡単 時短 便利 農家直送 ※2024年12月中旬より順次発送

福井ふるさとおでん

白山山系の水流・九頭竜川の恩恵を受け、有機質肥料を施肥した田んぼで育てた大根を地場の食材と共におでんにしました。
大根、福地鶏の卵、にんじん、厚あげ、こんにゃく、ちくわ、結び昆布の7種、1人前個食パックになっております。
ご家庭で温めていただくだけで、福井県育ちの野菜と福地鶏の卵、福井の食文化といえる厚揚げの滋味あふれるおでんを味わえます。

畑の大根と違う！田んぼで育てる大根！

グリーンファーム角屋は、柔らかくて甘い大根を育てるために田んぼで栽培しています。
なぜ、田んぼで育った大根が美味しくなるかというと、田んぼの土には豊かな土壌微生物が存在していて、それが大根の健全な生長を守ってくれるから。
この土壌微生物たちと地力を維持するために、作物の肥料は有機質肥料を使用しています。有機質肥料は、吸収に時間がかかるため、作物の生長自体はゆっくりに見えますが、土壌微生物たちもその有機質肥料を食べて作物の生育促進や回復に有効な様々な有機副産物を提供してくれるので、北陸の厳しい冬にも耐えながら、じっくりと実の詰まった大根になります。

あわらの福地鶏の卵や厚揚げも美味い！

卵は、福井ブランド福地鶏の卵を使用しています。
平飼いで自由に動き回り、こだわりのエサで愛情たっぷり育った卵は、濃厚な黄身とプリップリの白身でおでんを華やかにします。
そして、油揚げ消費日本一を誇る福井県は、おでんには厚揚げが欠かせません。
つゆをたっぷりと含んだ大きな厚揚げがどーんと入っています。

自家製の塩麹で味付けしたつゆも自慢！

試行錯誤を重ねたつゆは、たっぷりの鰹節と煮干しで出汁をとり、グリーンファーム角屋の特別栽培米コシヒカリで仕込んだ塩麹で味付けをしています。
麹のまろやかな旨味で体にも心にも優しいおでんになりました。

お届け内容・お召し上がり方法

温めていただくだけで、美味しいおでんが味わっていただけます。
1人前（1袋）なら、お鍋にお湯を沸かし、湯煎で5分温めてからお召し上がりください。
2人前以上なら、袋の中身を鍋に開けて温めていただいてもOKです。

農が好き！幸せになれる農業へ！グリーンファーム角屋

株式会社 グリーンファーム角屋は、豊かな白山山系を臨む坂井平野で、窒素肥料を使わないお米栽培や麦、大豆、大根や玉ねぎ、トマトなどを栽培しています。
グリーンファーム角屋は、後継者がおらず、縁あって私が後継者として入らせていただくことになりました。

高校生の時に、授業で畑をまかせてもらうことになり、キュウリやトマトの栽培などを行いました。畑作りから、苗の植え付け、草取りや芽欠きなどの管理作業を行いようやく収穫できた時の感動！！その感動の虜となり、農を志すようになりました。
高校を卒業して、石川県の農業法人に就農し米作りなどを20年行ってきました。そんな中家族も増えました。しかし、その農業法人での仕事は多忙を極め家族との時間もなかなか取れず、ストレスから心身のバランスを崩してしまいました。このまま続けることはできないと思い、退社し一年近くのんびりと家族と過ごしました。
農業が好きで農業を始めたけれど、農業することが目的になっていて自分や家族が幸せになるためにやっていなかったことに気づくことが出来ました。幸せになるための手段としての農業が見えてきました。
それから、独立就農を目指し就農活動している中で、後継者を探しているグリーンファーム角屋と縁あって知り合い、ここでなら家族と楽しく夢のある農業を切り開けると思い移住を決意しました。
農業の楽しさを皆さんに少しでもおすそ分け出来たらうれしいです！
また、美味しい農産物を毎日食べてもらいたいので、食を通じて大事な命を預かる生産者として、安心安全をお届けいたします。