[豆]#159 受注焙煎！310g グアテマラ SHB ロブスタ セイラン農園 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
希少なロブスタのスペシャルティ。有機認証農園のシングルオリジン。キレのある苦み。

■持続可能な農園経営のための施策 ・コーヒーの他、バナナも栽培し、事業の多角化を図っている。・また従業員の食料になる果物も栽培している。・原生林を残し環境保全を図っている（バードフレンドリー認証済）・アンティグア等の産地とは対照的に、太平洋側に位置し海からの湿った風の影響で雨が多く、独特の コーヒーの生産環境と野生動物の生息環境を守っている。

農園名： セイラン イ アネクソス （Ceylan y Anexos） 農園
認証： JAS有機認証
農園主： ダリウス・エチェベリア・サチリッソン （Dariush Echeverria Zachrisson）
所在地： チマルテナンゴ県、アティトラン地方南部、太平洋側に位置するポチュタ市コーヒー作付
面積： ２６８ヘクタール （総敷地 ４０３ヘクタール）
標高： １０５０から１３５０メーター
土壌： 火山灰性と粘土質。 水はけが良い。 PH５から５.５
品種： ロブスタ
収穫期： １０月から３月
年間降雨量： ３５００から４０００ｍｍ
従業員： 常住 ４０人、 収穫期 ２００人
精製： 伝統的な発酵（３８時間）、水洗。 天日乾燥(５日程度)
グレード： SHB
年間収穫量： 100袋から150袋程度

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房 ガウディ
［商品コード］BG321