【福岡市で作られた】COCORO美人MISO（緑豆）（ひよこ豆）（小豆）

優しい甘味の無添加みそ

通常のお味噌の3倍以上も麹が入っているので優しい甘みのあるお味噌に仕上がっています。

熟成と厳選された素材で優しい甘味を作り出します！！

お味噌は大豆と麹と塩だけで作られ、通常4ヵ月ぐらいの熟成（冬場は6ヵ月）で美味しく仕上がります。薬膳効果を期待するために米麴、麦麹だけでなく、はと麦麹を加えるようにしました。はと麦はヨクイニンと呼ばれる漢方薬で、食物繊維が多くダイエット効果、美肌効果がありますので女性には嬉しいです。

商品名の由来は？

cocoro美人misoは出汁が無くてもお湯で溶くだけで美味しく飲めます。毎朝の習慣にすることにより身体が温まるだけでなく、cocoro(心）がほんわかしてくると思いcocoro美人misoとネーミングしました。

薬膳、栄養の資格を持つ私が作りました！！

以前小学校栄養士として勤務し子供の食と体作りに関わりました。孫のアトピーを機に麹を料理に取り入れ、麹の醸し出す美味しさ、発酵食文化の素晴らしさに感動して現在福岡市内で発酵食専門の料理教室を行っています。

みそへかける想い

日本人の健康を支えて続けてきた発酵食。その中でも味噌は日本古来のサプリメントと呼ばれるほど強い体を作ります。忙しい朝でも毎日飲み続けられことができる様に出汁が無くてもお湯で溶くだけで美味しく飲めるように工夫しています。

原料のこだわり、製法のこだわり

薬膳の考え方に基づいて「はと麦麹」を使ったり、豆も大豆だけでなく黒豆、緑豆、ひよこ豆、小豆などを味噌に仕込みました。塩分も約5%のミネラルたっぷりの天然塩を使用しています。麹を贅沢に使うことにより甘味とコク、そして深い旨味のある味噌に仕上がっています。特にはと麦麹をたっぷり配合することにより美容促進効果があります。