[豆]#98 受注焙煎！310g ブラジル No2 セミウオシュド S18 21年クロップ 珈琲豆 コーヒー豆 自家焙煎

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
ブラジルコーヒーは積出港であるサントス港から名前が取られ一般的に取引名として使われています。麻袋にSANTOSと表示されています。ブラジルでは、豆の大きさであるスクリーンとコーヒーの中に不完全豆や夾雑物の量によって等級が決まっています。スクリーンは、12～20まであり数字が大きいほど豆のサイズが大きくなります。等級はNo2～No8まであり、数字が少ないほど等級が上になり、不完全豆や夾雑物が少ないことを意味します。精選方式は、発酵槽を使わずに果肉除去した後、直ぐに乾燥します。乾燥式と水洗式の中間的なやり方です。味の特徴として、乾燥式に比べコクが増します。 本商品は、等級が最上級のNo2で豆の大きさがスクリーン18で作られた商品です。
【商品名】
ブラジル No2 セミウオシュド S18　21年クロップ
【生産地】
ブラジル連邦共和国　ミナスジェライス州
【標高】
900m～1,050m
【収穫時期】
5月～8月
【輸入時の形態】
60kg麻袋入
【精選方法】
セミウオッシュド

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房 ガウディ
［商品コード］BG225