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無添加 尾道 桂馬百年蒲鉾お詰合せ 3 ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをＧＥＴ！ - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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温暖な瀬戸内の幸に恵まれた尾道に創業して約一世紀。瀬戸内の季節や旬にこだわり、職人が手作りで仕上げる桂馬蒲鉾。天然昆布のダシと天然天塩のみで味付け、化学調味料や保存料は一切使用していません。毎朝届く瀬戸内以西の底網で港に水揚げされた、グチ・ハモ・イカなどを主原料に、それぞれの魚の特性を活かし、蒲鉾の種類や季節に応じて配分を調整しながらお作りしています。 ■配送期間■ 保存料無添加の商品（消費期限：製造日を含めて５日）のため、お電話でお客様のご都合を伺いしてからのお届けとなります。 （12/20～1/10の期間はお届けができません。ご了承ください。） ■お礼の品 お問合せについて■ ◎お礼の品の内容のご質問、発送につきましては、下記「提供事業者」までお問い合わせください。 ＜お礼の品提供・発送事業者＞桂馬蒲鉾商店／ＴＥＬ0848-25-2490
しなやかで歯切れのよい桂馬の蒲鉾に、無くてはならない魚「グチ」。さわやかな香りの「瀬戸内ハモ」としっかりとした旨味の「エソ」、ほんのりとした甘みの「イカ」。季節に合わせた塩梅、天然生魚の旨味を生かしきる桂馬の職人技で伝統の桂馬独自のすり身を仕立てます。創業時から変わることない上蒲鉾は、一番採りの極上桂馬すり身を板付にし、直火で焙り窯で蒸す、さらに焙りを繰り返します。手間を惜しまない丁寧な仕事から生まれる「ちりめんじじわ」が伝統の証です。美しく調えた上蒲鉾の板付の厚みは初代から受け継ぐ決め事、桂馬蒲鉾の味わいをしっかりと噛み締めていただけますようこだわりの寸法です。創業より百年余、皆様のお心に支えられて参りました。心より感謝申し上げ、次の百年を目指し、日本の伝統食品、蒲鉾を作り続けます。
瀬戸内以の天然生魚（グチ・ハモ・エソ・イカ）をもとに 一、早朝から魚をさばき、始める蒲鉾づくり 一、魚本来の味を活かしきる 一、化学調味料や保存料、無添加 一、天然昆布の出汁と天塩での調味 一、四季折々の旬味、磯の香りのする蒲鉾
温暖な瀬戸内の幸に恵まれた尾道に創業して約一世紀。瀬戸内の季節や旬にこだわり、職
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