餅ざんまい

山海5種は、黒豆・よもぎ・昆布・あわ・栃の実～春と秋の食材も愛でる餅。石川県産のコシのある豊かな食味のカグラ糯米の旨味活かした丸山の寒仕込み製法餅は、水と環境にもこだわり、伝統の二度搗き仕上げによる7日仕立てで、お餅の優しく深い味わいと豊かな材料風味が特徴です。更に火の通りも良くて、良く伸びるしっとりとしたふくよかな味わいです。まるで生餅の様な味わいです。材料風味が噛む程に香り、なめらかな食感と深い味わいが堪能できます。
美味しい食べ方：弱火でゆっくり焼いてください。オーブントースターで6枚切り食パン同様くらいです。フライパンやホットプレートで油なしで弱火で焼くと失敗しないで、外がパリッと・中で柔らかに焼けます。また、焼き立てから少し粗熱が取れた時に、何もつけないでひとくち召し上がってみてください～噛む程にかおります。それから、お好みで醤油・海苔・砂糖醤油・和風だし・黄な粉・餡子などを付けてください。ぜんざいや麺類・鍋物にも合います。

※取扱い注意。高温多湿・直射日光を避けて保存してください。　
※開封後は早めにお召し上がりください。なお、開封後の保存は密封して冷蔵5日、冷凍1カ月をおすすめします。
※画像はイメージです。

※石川県内において、仕入れ→生地づくり→焼き上げ→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。