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脂ののった寒さばにこだわり石川産米ぬか米?を使用してじっくり一年間漬け込みました。さらに漬けあがったさばへしこの糠をおとし本みりんに漬け込むことにより減塩となり口当たりまろやかに。仕上げは、水分をふきとり小骨をとってスライスしてありますので初めて食べられる方でもお手軽にお召し上がり頂けます。 ※画像はイメージです。 ※石川県内において、仕入れ→漬け込み→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。
(1/1~1/3を除く)
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