ブロッコリーと豚肉の薬膳スープNo.４　カンポウテーブル

[健康へのおせっかい」として漢方薬の力と料理の力を掛け合わせ、「具沢山の食べる漢方スープ」を開発しています。自分や家族の健康、大切な人の健康に「カンポウテーブル」がお役に立てることを願い開発した商品です。

【ブロッコリーと豚肉の薬膳スープNo.４】
■特徴
自家製のチキンブイヨンに香味野菜の旨みを重ね、豚ミンチとブロッコリーをじっくり煮込んだ、深みのある薬膳仕立てのスープです。お米がほどよく溶け込み、まろやかなポタージュのような口当たりに仕上がっており、食卓にやさしい温かさを添えてくれます。
■薬膳素材の紹介
松の実：香ばしくコクのある味わいが特徴で、料理に深みを与える食材として親しまれています。乾燥が気になる季節にもよく使われる、昔ながらの食材です。
女貞子：ほんのりとした甘みがあり、落ち着いた味わいが特徴の薬膳素材です。年齢を重ねた方の食事にも取り入れられることがある、伝統的な食材です。
くこのみ：鮮やかな赤色と自然な甘みが特徴で、料理に彩りと華やかさを添える素材として広く知られています。目を使うことが多い方に親しまれてきた歴史を持つ食材です。
■素材のポイント
香味野菜と豚肉の旨みを丁寧に重ねた、深い味わいの薬膳スープ。
豚肉にはビタミンB1が含まれており、日々の食事に取り入れたい食材として知られています。
ブロッコリーは野菜の中でも栄養バランスに優れているといわれ、食卓でも人気の高い食材です。
お米の自然なとろみがスープ全体を包み込み、やさしい口当たりに仕上がっています。
松の実・女貞子・くこの実がスープに奥行きと華やかさを添え、薬膳らしい豊かな風味を楽しめます。