たっぷりきのこの薬膳スープNo.19　カンポウテーブル

[健康へのおせっかい」として漢方薬の力と料理の力を掛け合わせ、「具沢山の食べる漢方スープ」を開発しています。自分や家族の健康、大切な人の健康に「カンポウテーブル」がお役に立てることを願い開発した商品です。

【たっぷりきのこの薬膳スープNo.19】
■特徴
キノコの出汁とチキンの旨味がぎゅっと詰まったスープ
■薬膳素材の紹介
ゆりね： やさしい甘みとほくほくした食感が特徴で、落ち着いた気分になりたい時の料理にもよく使われる食材です。
松の実：香ばしい風味があり、料理にコクを添える食材として知られています。日々の食事に取り入れられることが多く、乾燥が気になる季節にも好まれる食材です。
■素材のポイント
数種類のキノコを自家製のチキンブイヨンでじっくり煮込み、素材の旨みを丁寧に引き出した薬膳仕立てのスープです。
しいたけやしめじの豊かな香りと、鶏肉のコクが重なり、奥深い味わいに仕上がっています。
ゆりねのほくほくとした食感や松の実の香ばしさがアクセントとなり、満足感のある一杯です。
しいたけにはエリタデニンという成分が含まれており、昔から食卓で親しまれてきた食材です。
しいたけやしめじには旨み成分のグルタミン酸（乾燥しいたけの場合はグアニル酸）が含まれ、チキンのイノシン酸と合わさることで、より深い味わいが楽しめます。
ゆりねはほくほくとした食感で、スープにやさしい甘みを添えます。