【博多】久右衛門だし・減塩だし詰合せ

株式会社林久右衛門商店 《明治十八年創業》

林久右衛門商店は鰹節屋ならではの「だし」を活かした商品をご案内しております。健康な体を保つことを大切に考え、真心こめて商品づくりをしております。毎日の美味しいお食事づくりや、大切な方への贈りもの選びに、ぜひお役立てください。

一切の妥協を許さず、選び抜いた上質素材が味の決め手。

万能だしパック、久右衛門だしと久右衛門減塩だしの詰合せです。鰹節屋ならではの豊かな味わいのだしを、お料理の内容やご家族様の健康に合わせ、毎日のお食事にお役立ていただけます。化粧箱入りですのでご贈答品など、ご用途に合わせてご利用いただけます。

レシピのご紹介

"定番の味をグレードアップ！「たこ焼き」

大人からこどもまで、食事としてもおやつとしても大人気のたこ焼き。
ご家庭で簡単に楽しめるシンプルな味だからこそ、
ひと工夫加えるだけで一層美味しく楽しめます。
満足度が高く味わい深いたこ焼きを、定番の味に加えてみてはいかがでしょう？

【材料／２人分】
久右衛門だしパック又は減塩だしパック　‥‥１袋
卵　‥‥２個
薄力粉　‥‥1カップ（110g）
水　‥‥2カップ（400ml）
キャベツ　‥‥２枚(100g)
小ねぎ　‥‥５本
ゆでだこ　‥‥100g
紅生姜　‥‥20g
サラダ油　‥‥適宜
たこ焼きソース、青のり、マヨネーズ、ふわっと（鰹節削り）　‥‥各適量

1.　ゆでだこは小さめの一口大に切る。
2.　小ねぎは小口切り、キャベツ、紅生姜は粗みじんに切る。
3.　ボウルに卵を溶き、分量の小麦粉を加えながら混ぜる。
4.　久右衛門だしパックの袋を破り、中身の粉末、分量の水を加えて混ぜる。
5.　たこ焼きプレートを熱し、サラダ油をひく。4.の生地を穴の半分程度まで流し、1.のタコを１つずつ入れる。
6.　残りの生地を全て流し、2.の野菜を全体に散らす。
7.　生地の周りが固まってきたら、そのまま１?２分焼く。
竹串などで穴の周りを区切り、はみ出した生地を中に押し込むようにしながら回すようにひっくり返す。
8.　生地が丸くなってきたら、サラダ油適宜を加え、さらに1?２分焼く。
9.　焼きあがったら電源を切り、ソース、青のり、ふわっとをふりかけ、お好みでマヨネーズを添えていただく。

ポイント
たこ焼きを丸く焼くポイントは、たこ焼き器の穴を気にせず、
しっかりと分量の生地を流して焼くこと。穴からはみ出た生地を穴に戻しながら焼くことで、
半月ではなく、きれいな円形に焼くことができます。
仕上げのサラダ油も表面カリッ、中がトロっの絶品たこ焼きに欠かせないひと手間です。"