【博多】乾味百撰あわせだしパック（１０ｇ×８Ｐ）２０袋入り

株式会社林久右衛門商店 《明治十八年創業》

林久右衛門商店は鰹節屋ならではの「だし」を活かした商品をご案内しております。健康な体を保つことを大切に考え、真心こめて商品づくりをしております。毎日の美味しいお食事づくりや、大切な方への贈りもの選びに、ぜひお役立てください。

一切の妥協を許さず、選び抜いた上質素材が味の決め手。

鹿児島県産の鰹節、長崎県産のいわし煮干し、国産のしいたけ、北海道産の昆布のみを使用した、天然だしパックです。袋を開けたとたんに天然素材がもつ柔らかで豊潤な薫りが広がります。深い味わいと、豊かな旨味がお楽しみいただけます。

レシピのご紹介

"さっぱりと洋風にアレンジ
鯵の塩焼き 香味だしドレッシングがけ」

さっとお醤油をひとかけした鯵の塩焼きはもちろん美味しいのですが、たまには洋風の味わいで楽しんでみませんか？香味野菜の爽やかな風味が効いただしドレッシングをたっぷりとかけたジューシーな鯵の塩焼きは、見た目も鮮やかで食欲をそそります。冷やした白ワインなどに合わせても美味しく召し上がれます。

【材料／２人分】
あわせだしパック　‥‥２袋
水　‥‥１カップ（200ml）
A[薄口醤油小さじ１、EVオリーブオイル大さじ３、塩小さじ1/2]
鯵（内臓を抜いたもの） ‥‥2尾
塩　‥‥適宜
ミニトマト　‥‥６個
生姜　‥‥１かけ
小ねぎ　‥‥２本
みょうが　‥‥１個
貝割れ菜　‥‥1/6パック

1.　久右衛門あわせだしパックは分量の水と一緒に鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、２分煮出す。だしパックを取り出して冷ましておく。
2.　ミニトマトは４等分にし、1.のだしに入れる。Aの調味料を加え、冷蔵庫で冷やしておく。
3.　しょうがは千切り、小ねぎは小口切り、みょうがは薄い輪切り、貝割れ菜は根を外して長さを４等分にする。全て混ぜ合わせておく。
4.　鯵は塩水で洗い、水気をふきとる。エラ、尾など焦げやすいところに化粧塩をし、全体にも軽く塩をふる。魚焼き器でこんがりと焼く。
5.　焼き上がった鯵の塩焼きを器に盛り付け、3.の薬味をのせる。2.のだしドレッシングをたっぷりとかけ、鯵をほぐしながら和えていただく。

ポイント

だしドレッシングは、鯵のお刺身や、鯵の唐揚げにかけても美味しくいただけます。鯛などの白身魚や、薄切りの豚肉などの肉料理にもよく合いますので、お試しください。

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