きのことシャケの薬膳サーランタンNo.8　カンポウテーブル

[健康へのおせっかい」として漢方薬の力と料理の力を掛け合わせ、「具沢山の食べる漢方スープ」を開発しています。自分や家族の健康、大切な人の健康に「カンポウテーブル」がお役に立てることを願い開発した商品です。

【きのことシャケの薬膳サーランタンNo.8】
■特徴
きのこの豊かな旨みと香りを丁寧に引き出し、鮭のコクと重ね合わせた薬膳仕立てのスープです。舞茸・椎茸・しめじなど数種類のきのこを贅沢に使い、深みのある味わいに仕上げました。鮭の旨みがスープ全体に広がり、パンやご飯とも相性の良い、満足感のある一杯です。ほんのりと香る紫蘇の風味が爽やかなアクセントとなり、後味まで心地よく楽しめます。
■薬膳素材の紹介
ゆりね：やさしい甘みとほくほくした食感が特徴で、落ち着いた味わいを添える薬膳素材として親しまれています。昔から妊婦さんの食事に使われることもある、伝統的な食材です。
紫蘇の葉：爽やかな香りが特徴で、料理に軽やかな風味を添える素材として広く使われています。体を温める料理や季節の変わり目の食事に取り入れられてきた歴史があります。
■素材のポイント
きのこには食物繊維が含まれ、昔から健康を意識した食卓で親しまれてきた食材です。
鮭の旨みがスープに深いコクを与え、きのことの相性も抜群です。
紫蘇の香りが爽やかなアクセントとなり、後味に軽やかさを添えます。