チキンとトマトの野菜たっぷり薬膳ミネストローネNo.９　カンポウテーブル

[健康へのおせっかい」として漢方薬の力と料理の力を掛け合わせ、「具沢山の食べる漢方スープ」を開発しています。自分や家族の健康、大切な人の健康に「カンポウテーブル」がお役に立てることを願い開発した商品です。

【チキンとトマトの野菜たっぷり薬膳ミネストローネNo.９】
■特徴
春の野菜をふんだんに使い、自家製のチキンブイヨンで丁寧に煮込んだ薬膳仕立てのミネストローネです。
トマトのほどよい酸味とチキンの旨みが重なり、春野菜の歯ごたえとともに豊かな味わいを楽しめる一杯に仕上げました。
玉ねぎの自然な甘み、菜の花のほろ苦さ、アスパラガスやたけのこの軽やかな食感が調和し、春の訪れを感じられる上品なスープです。
■薬膳素材の紹介
みかんの果皮（陳皮）： 柑橘ならではの爽やかな香りが特徴で、料理に軽やかな風味を添える伝統的な薬膳素材です。昔から季節の変わり目の食事や、体を温めたい時の料理に使われてきた歴史があります。
■素材のポイント
玉ねぎは加熱することで辛味がやわらぎ、自然な甘みが引き立ちます。
菜の花のほろ苦さがアクセントとなり、春らしい味わいを演出します。
アスパラガスやたけのこの食感が楽しく、食べ応えのあるスープに。
みかんの果皮がほのかに香り、全体の味わいに奥行きを与えます。
チキンブイヨンのコクが野菜の旨みを包み込み、上品で満足感のある仕上がりです。