糸島の乾物 海藻　いとしま くきわかめ細切り【山下商店】

糸島産の天然素材にこだわった乾燥細切り、茎わかめです。

糸島のきれいな海で育つ立派な茎の部分には、毎日不足しがちなビタミンやミネラルが豊富。
酢の物や和え物、サラダにして食事の一品にプラス。
料理に便利な細切りの乾燥で、シャキシャキ美味しい食感です。
水戻し後約9～10倍になります。

【山下商店のご紹介】
新鮮で良質な食材の宝庫として、日本全国から注目を集めている福岡県糸島市。ミネラル豊富な糸島の海で育った「メイド・イン・糸島」の海藻にこだわり、乾燥わかめを製造しているのが「山下商店」です。
1番人気の「いとしま干しわかめ」は、糸島沖で3～4月の最旬期に水揚げされた天然わかめだけを使用し、中でも葉が大きなものだけを厳選。水揚げされたその日のうちにボイルし、新鮮なまま乾燥させています。
肉厚なわかめはシャキシャキした歯応えが特徴で、噛むたびに口の中に濃厚な旨味が広がる贅沢な一品。水に浸して10分待つだけで10～15倍にふくらみ、そのまま料理に使える手軽さも魅力です。

「わかめが肉厚で熱を加えてもしっかりしたままなので、お吸い物やみそ汁などにぴったりです。食べる直前に汁物に加えれば、歯応えの良さをより楽しめると思いますよ」と語るのは、山下商店代表の山下浩典さん。
同社はもともと海産物の卸問屋を営んでおり、10年ほど前から海藻類の商品化に着手。そこには、安心安全で高品質な糸島の海藻を、たくさんの人に食べてもらいたいという山下さんの想いがありました。
「父の代から長く卸問屋を営んでいたので、海産物の目利きには自信をもっていましたし、信頼できる地元漁師さん達との繋がりもありました。素材の良さは間違いないので、あとはおいしさをそのまま封じ込めるだけ。添加物は一切使っていません」と山下さん。
水揚げ後、即日ボイルされた素材だけを使う鮮度維持の徹底に加え、調理する際に使いやすいように、カットの大きさや形状を工夫するなど、繊細な心遣いも光ります。

天然ものならではの歯応えと味の濃さは、一度食べ比べてみれば違いが歴然。日本全国にその名を轟かす「糸島ブランド」の、海の恵みがたっぷりと詰まった商品です。

◆商品お問い合わせ先◆糸島Life（TEL：092-332-2507）