【７尾】低温熟成製法により、刺身を超えた旨味！佐伯で創業100余年、魚の目利きが選ぶ厳選干物詰め合わせ

豊後水道に面した米水津（よのうづ）は、美しいリアス式海岸が続き、漁業資源も豊富。古くから漁業や水産加工業の盛んな地として知られてきました。その中で明治時代より続いた網元高橋水産は巻網船団、第一高丸を所有し、豊後の漁師として活躍しました

豊後水道は潮流が速く、関あじ・関さばに代表される、 全国有数の青物魚の宝庫。 四季折々にこの近海で揚がる天然の魚が素材です。漁場が近いため水揚げまでわずか２時間以内。しかも内臓に残留物の少ない“朝獲れ”（午前３時以降に 漁獲された魚）に限定。鮮度が命です。当社独自の伝統技術に加えて、近代的な低温乾燥技術や定期的な衛生検査体制の充実により、より安全で安心な商品づくりに努めています。

魚の旬匠の技　おいしい魚をおいしい季節に食べていただく
わたしたちは昔ながらの”旬を食べる”というおいしさの原点にかえり、一番おいしい季の「旬の味」をそのままをお届けできますよう一人一人、まごころ込めて手塩にかけて送り出しています。