事業者名：増田水産株式会社（TEL:0152-43-3316）
【オンライン限定】

北海道産の新鮮で脂ののった「ホッケ」甘塩で一夜干しにしました。

「本場の干物はなまらうまいっしょ！」北海道の干物といえば「開きホッケ」が有名。

北海道産の新鮮で脂ののった旬のホッケだけを厳選し、一夜干しにしてさらに旨味、美味しさを引き出しました。

大根おろしを添え、醤油をつけて食べるといっそう美味しいです。

創業昭和25年、ここ網走で水産加工一筋に北海道で獲れた新鮮で厳選された海の幸、旬の味覚を製造、加工して地元はもちろん全国のデパート、スーパー、居酒屋に卸しております。

特に「オホーツク一夜干し」は、老舗の伝統と職人の技が生んだ自慢の逸品です。

※沖縄県には配送できませんので、予めご了承くださいませ。

※自然解凍（冷蔵庫でゆっくり解凍）後、中火でじっくり焼いてお召し上がりください。
　表面（身の方）から焼いて、茶色くなったら裏返し皮の方を焼いてください。
　グリルに入らない場合は、頭、尻尾部分を切ってから焼いてください。

社長自らが仕入れ、選別！本当によいホッケだけ一夜干しした逸品

「ほっけの開きは増田水産」とリピーターに愛され続ける商品

＜北海道産＞開きホッケ　2枚（1枚あたり約330g）（網走加工）

北海道にはオホーツク海、日本海、太平洋と三つの海がありますが、それぞれの海でほっけの旬が異なります。
増田水産では北海道産の旬の脂ののったほっけだけを厳選して、一夜干しとして加工しています。
老舗の伝統と職人の技で、仕上げた北海道の干物の王道である開きホッケは増田水産の看板商品です。

おすすめの食べ方と焼き方

中火でじっくりと焼いた後、大根おろしを添えて食べるのが、おすすめです。
冷蔵庫でゆっくりと自然解凍後に、中火でじっくり焼いてください。
焼くときは表面（身のあるほう）から焼きはじめ、身が茶色くなったら裏返して、皮がパリッとなるまで焼き上げてください。
くれぐれも焼き過ぎにはご注意ください。

網走番屋にある＜増田水産＞

地元のベテラン作業員4名が干物やいずしを製造しています。

創業70年！道の駅流氷街道網走の近くにある網走番屋内に直営店を出店していて、お店に行けば「増田水産」人気商品の、自慢の一夜干しや飯寿司を直接買うことが可能です。

網走には四季ならぬ「五季」があるってご存知ですか？

網走には四季ならぬ五季があるというのが三代目増田社長の持論。春、夏、秋、冬に加えて、「流氷期」です。そんな網走に住んでいるからこそ分かる季節感、食べ物の旬を大切にした商品づくりをしています。

最近はSNSでの情報発信、商品紹介にも力を入れています。
従業員の高齢化に加えて、今のところの会社の後継者がいないことから、この先どれくらい事業の継続できるかが分からないですが、今後も網走の食材にこだわり、昔ながらの製法と伝統を守った製品づくりをしていきたいと思っています。
皆様のお越しをお待ちしております。