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【京都祇園 侘家古暦堂 うま味さん】うま味さん桐箱5本セット ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをＧＥＴ！ - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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利尻昆布、鹿児島県枕崎産の鰹節と鮪節を細かく粉砕して「京のうま味」を再現したうま味調味料。 定番の「うま味さん」と、香り豊かな薬味シリーズを1セットにしました。 お味噌汁や煮物、お浸しなどに振りかけるだけで、ご家庭のお料理がワンランクアップします。
※イメージ
【うま味増し粉 うま味さん】 ～ 和食にオススメ ～ 昆布、鰹節、鮪節が京のうま味。鰹節が持つ力強い味わいに、鮪節をブレンドすることで上品でまろやかな口当たりに仕上げました。
【うま味さん薬味唐辛子】 ～ きんぴらや煮物などに ～ 島根県雲南市の大地で育った「オロチの爪」。一瞬の刺激の後にくる深い味わいを活かし、うま味さんをブレンドすることでよりコク深い味わいに仕上げました。
【うま味さん薬味 山椒】 ～ 丼ものや中華料理に ～ 和歌山県産の「ぶどう山椒」を使用。香りも辛味も強く、うま味さんと合わせることで強い刺激からまろやかなコクへの変化が楽しめます。
【うま味さん薬味 焼鳥七味】 ～ 焼鳥はもちろん、普段の七味の代わりにも ～ うま味さん薬味シリーズで使っている唐辛子、山椒、柚子をブレンド。 隠し味のフェンネルをはじめ、ひとふりで華やかな香りが広がります。
【うま味さん薬味 カレー】 ～焼き野菜や唐揚げに～ 風味が良くきめ細やかなカレーパウダーにうま味さんをブレンド。スパイシーな刺激のあとにマイルドなコクが楽しめます。
※高温多湿、直射日光をさけ保存してください。また、開封後は冷蔵庫で保管ください。
「うま味さん」とは、京都・祇園で鶏料理屋を営む「侘家古暦堂（わびやこれきどう）」の調味料専門店です。 「侘家古暦堂」が考える美味しさとは、素材本来の味を引き出すということ。 そのためには京のお出汁文化の根源となる「うま味」を意識することが大切です。 うま味さんを使うことでお料理のコクや深みが増し、素材本来の美味しさに気がつくことができます。 うま味と香りでいつものお料理がワンランクアップする、それがうま味さんの調味料です。
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