柚子と蜂蜜のジャムとジュースのセット

ジャムは100％国産の柚子のストレート果汁に、柚子の内皮や袋などを組み合わせて食感を出しました。甘味は蜂蜜とてんさい糖でつけています。ジュースも100％国産の柚子と伊予柑で、濃縮還元していないストレートタイプです。凝縮された柚子の酸味と伊予柑のほのかな甘みが感じられます。

果汁の抽出にはひと手間かけています。まずペラトリーチェという機械を通して、外側の皮を強く掻き取り、実を白い球にします。それをギュッと押しつぶすのです。外皮がついたままの実を搾汁したものより、苦み成分であるフラボノイドやリモノイドが少ないので、口当たりがすっきりしています。

山神果樹薬草園は、和柑橘の栽培や有用性を研究しながら、精油や食品・飲料の製造をしています。「担い手不足で収穫できない」「規格外で出荷できない」などの理由で活用されていない、柚子をはじめとする和柑橘を集め、精油や飲料・食品など価値あるものに生まれ変わらせてすべて使いきる。その収益を農家に還元する循環型農業で、里山を元気にすることを目指しています。

●お申し込みいただいてから順次の発送になります。時間がかかる場合もございますので予めご了承ください。
●商品の発送時点で、賞味期限まで1ヶ月以上の商品をお届けします。
●保存方法：直射日光・高温を避けて保存してください。
●開栓後は冷蔵庫で保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。


【製造地】
県内で自社製造


事業者　：松山油脂株式会社　山神果樹薬草園
連絡先　：0120－913－424