【激辛２大品種の一味セット】カロライナリーパー・ジョロキア　一味粉末10g×2種

とんがらし芥川（芥川農園）

桜井市の平野が広がる大福地区にてとうがらし専門の農園を営んでおります。
この地域、過去には花卉（かき）栽培で有名な地域でした。

この地に２８年前、趣味のとうがらし栽培を開始しました。
１２年前には様々なとうがらしを栽培する日本で初めてのとうがらし農園としてスタートしました。
これまでに３８００種のとうがらしを栽培させて頂いております。

農園全景

農園風景

農園風景

辛さのギネス記録保持者「カロライナリーパー」

カロライナリーパーは2013年から現在（2022年）まで、辛さのギネス記録を保持しているとうがらしです。
その辛さはタカノツメの約50倍の辛さです。

カロライナリーパー

収穫したカロライナリーパー

加工の様子

とんがらし芥川のこだわり

栽培するとうがらしはほぼ農薬を使わずに育てております。また有機肥料を中心に使用しております。

辛さはもちろんのこと美味しい商品作りを目指しております。

一味の加工は、過去に地元・三輪素麺の企業に勤めていた十五年間の経験を生かした独自の冷風乾燥技術を用いております。
とうがらしが持っている風味や色が生きた自慢の商品でございます。

収量よりも品質を第一に栽培しております。
植え付けの時期や肥料を与えるタイミングなどこれまでの経験を生かした工夫をしております。
一般的な農家に比べて収量は半分程度になりますが旨くて辛いとうがらし作りをさせていただいております。
また、経験や勘だけに頼るのではなく製薬会社さんとの共同研究で科学的な分析をしてその裏付けをさせていただいております。

収穫については日々の管理で甘くて辛い完熟したものだけをひと粒ひと粒手積みで収穫致します。
色が変わるとすぐに痛むので日々の管理が重要です。

保存は、直射日光と高温多湿を避けた涼しい場所でお願い致します。
他の農産乾物同様で冷蔵庫での保存を推奨します。
※とても危険ですので取り扱いにご注意ください。

様々な唐辛子