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みなべの名産南高梅の中でも、最も良質の大粒のものを厳選し、天日塩に1ヶ月間塩漬けした上で、土用干しをします。さらに、約2週間下漬けし、12種類の草根木皮のエキスに、約2週間本漬けします。 名前は御本尊の薬師如来(薬の仏様)にあやかり、赤松和尚が、味わう方の健康と幸福を祈り、感謝を込めた逸品です。もちろん、VBI、化学調味料、着色料、香料は一切使用していません。 なにより梅干し本来の風味を生かした味わいはまさに絶品。 その薬師梅をはちみつに漬け込み、まろやかに仕上げました。(塩分8%) 京都賀茂神社献上梅園。 原材料:梅(和歌山県産)漬け原材料(還元水飴、発酵調味料、食塩、果糖、ぶどう糖液糖、蜂蜜、醸造酢(リンゴ含む)、レイシ、ビワの葉、どくだみ、しその葉、とうがらし、柿の葉、よもぎ、ニッキ、青松葉、ウコン、マタタビ、甘茶)酸味料、甘味料(ステビア) 製造者:紀州薬師梅株式会社 和歌山県日高郡みなべ町清川437
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