無農薬麦カンパーニュとミルクジャムのセット

「パンドカンパーニュNo.１」
秋田県産無農薬小麦を石臼で自家製粉した全粒粉１００％を自家製小麦酵母で乳酸菌発酵させ、秋田県産の薪で火を焚いた石窯でじっくり焼き込んだパンです。

「パンドカンパーニュNo.２」
秋田県産無農薬小麦を石臼で自家製粉した全粒粉７０％と、秋田県産無農薬ライ麦を石臼で自家製粉した全粒粉３０％を混ぜたものを自家製小麦酵母で乳酸菌発酵させ、秋田県産の薪で火を焚いた石窯でじっくり焚き込んだパンです。

No.１、No.２共に自家製酵母で醸された麦の味と食感を楽しめるクラシック製法のパンです。

「ミルクジャム」
秋田市太平にある鈴木牧場の、新鮮で美味し過ぎる低温殺菌牛乳に甜菜糖とグラニュー糖を混ぜ３時間弱、牛がミネラルを補給するために舐める塩の塩分を感じられるまでひたすらコトコト煮詰め、最後に寒天で固めました。
練乳のようなキャラメルのようなとてもコクのある一品です。
トーストしたパンドカンパーニュに塗ってお召し上がりください。

３品共にメインの食材は全て秋田県産です。


※沖縄県・離島への配送はできません。