おすすめ ブリオ　満足セット

１．飼育から販売まで自社一貫体制で自社農場（Ｈ29年6月　HACCP・H30年1月　JGAP認定農場）で飼育した豚のみを取扱っています。
２．H19年　第３６回　愛知県代表として日本農業賞特別賞受賞。
３．ブリオの手つくりのこだわりが詰まった商品です。

＜ここがおススメ！＞
これからの寒くなる冬の「食卓の主役」に！
家族・親戚・お友達等との様々なお食事の場面で是非お召し上がり下さい！
事業者様の手作りのこだわりが詰まった商品です。


＜ブリオ　7つのこだわり＞
１．生産から販売まで自分たちの手で
自分たちが愛情を込めて育てた自慢の豚だから自分たちが責任を持ってお客様の元へお届けしたい。それが、私たちのポリシーです。
２．安全へのこだわり
安心してお召し上がりいただける、安全で新鮮な豚肉でなければ美味しくても意味がない。消毒はもちろんのこと、温度管理や豚のストレスには細心の注意を払っています。
３．徹底した衛生管理
第一の衛生対策は、外部からの疫病防止。従業員の車両の消毒はもちろんのこと、履物、作業着、靴下、帽子、長靴もすべて着替えてからでないと農場内に立ち入ることはできません。第二の対策は離乳舎・肥育舎では疾病感染防止のため『 オールイン・オールアウト』※を徹底しております。
※同じ週で生まれた子豚を1 つの群と考えひと部屋１棟に収容し、肉豚がすべて出るまでは他の週の豚は入れずに、出荷後は高圧洗浄機で洗浄、乾燥、消毒を行ってから次の子豚を導入する飼育方法です。
４．科学的に美味しさを証明
大切に育てた豚は、外部検査会社に依頼し、オレイン酸、リノール酸、ステアリン酸、パルチミン酸等などを計測することで、数値で美味しさをチェックします。それと合わせ、農場スタッフで試食会を行いスタッフ自身でも味・香り・柔らかさをチェックしてます。これを元に日々改良を繰り返し、美味しい豚肉を皆様にお届けをしています。
５．植物性の飼料のみ使用
動物性のものは一切使用せず植物性100％の飼料を使用しています。この飼料を与えることで、臭みを抑え、豚肉のタンパク質、脂肪の旨みを引き出す工夫をしています。
６．ブランド豚に比べてお値打ち
鹿児島の黒豚や、某高級ブランド豚に比べ『あいぽーく』はお値打ち！その秘密は、品種と飼料にあります。あいぽーくの品種は、高い生産性が特徴のランドレース種と、発育が良い大ヨーク種、肉質が良いデュロック種を掛け合わせた“ 三元豚” と呼ばれる日本ではメジャーな品種だからです。餌にとことんこだわることで比較的安価で旨い豚肉を生産することができるのです。
７．自社工場にて迅速に加工
弊社は、自社加工場が本店に併設しております。なので自分たちが育てた新鮮な原料を自分たちの手で迅速に加工しハムやソーセージ、ウインナーを製造することができるのです。