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<江崎酢醸造元>果実酢2本セット(白桃・マスカット黒酢) ふるさと納税の返礼品で旅行クーポンをGET! - JTBのふるさと納税サイト [ふるぽ]
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事業者名:江崎酢醸造元(TEL:0943-23-0552) 江崎酢醸造元の人気の果実酢2本セットです。 果実をベースに醸造するお酢なので、クセがなく非常に飲みやすくなっております。 夏場は、炭酸や冷たいお水で割って夏バテ対策に! 冬場は、お湯で割ってホットもおすすめです。 3倍前後にお好みで割ってお召し上がりください。 また、ヨーグルトなどにかけて、ソースとしてもおすすめです。 ・マスカット黒酢 マスカットの爽やかな味を残しつつ、こだわりの製法による黒酢をブレンドしました。 ・白桃ももの酢 桃のやさしい甘みと香りが特徴です。酸味が少なく、お酢が苦手な方にもおすすめです。 ※福岡県八女市で仕込みました。
江崎酢醸造元では、九州産の良質なお米の麹づくりからお酢づくりが始まります。 麹づくりは、まず、お米を洗い、水を含ませ、その後しっかりと蒸すといった工程があります。その後、蒸しあがったお米に麹菌をつけると温度や湿度の管理を24時間行わなければならず、非常に大変な作業となります。 しかし、それぞれのお酢に合わせて麹をつくり分けることで、お酢のおいしさを最大限に引き出すことができます。
黒酢づくりには醗酵に約5か月間を要します。その期間中は温度管理が欠かせません。 約5か月力強く発酵させた玄米は栄養分がほとんど分解されつくします。玄米の栄養分が独特の香りを生み出します。 これを有機酸と各種アミノ酸(うまみ成分)に分解することで、まろやかな味わいに変わります。
事業者名:江崎酢醸造元(TEL:0943-23-0552) 果実をベースに醸造
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事業者名:江崎酢醸造元(TEL:0943-23-0552) 江崎酢醸造元の田舎
事業者名:江崎酢醸造元(TEL:0943-23-0552) 九州産のお米を使用
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